Rutabaga (Brassica napobrassica), kök mahsulü yenen veya hayvan yemi olarak kullanılan iki yıllık bir bitkidir. Bitki Lahana cinsine, Turpgiller ailesine aittir. Rutabaga'nın başka isimleri var: küçük kapı, oluk, İsveç şalgamı. Bazen rutabaga'nın yem pancarı olarak adlandırıldığını duyabilirsiniz, ancak bu bir hatadır. Bitki eski çağlardan beri biliniyor. Lahana ve şalgam geçilerek elde edildi. İlk olarak 1620'de kaynaklarda bahsedilmiştir. Diğer kaynaklardan gelen versiyonlara göre, rutabaga Sibirya'dan geliyor.
Rutabaga bitkisinin tanımı
Rutabaga soğuktan veya kuraklıktan korkmaz. Akrabaları şalgam, yaban turpu, lahana, hardaldır. Bitki iki yaşında olduğundan, ilk yılda bir kök mahsulü ve üstleri oluşur ve ertesi yıl - pedinküllü tohumlar. Rutabaga, lir şeklinde yaprakları olan uzun bir gövdeye sahiptir. Yer üstü kısmı gri renktedir. Çiçekler sarı renktedir ve meyve, pürüzsüz veya yumrulu bir yüzeye sahip uzun bir kabuktur. Tohumlar küreseldir.
Pek çok şalgam çeşidi vardır. Kök sebze oval veya yuvarlak, silindirik veya yuvarlak olabilir, ancak hafifçe basık olabilir. Meyve eti beyaz veya sarımsıdır. Tadı şalgamlara çok benzer, ancak şalgam daha besleyicidir.
Tohumlardan şalgam yetiştiriciliği
Tohum ekmek
Önceden fide yetiştirirseniz, bitkiler bazı zararlılardan korkmayacaktır. Tohumları ekmeden önce sarımsak solüsyonunda yaklaşık 1 saat bekletilmelidir. Bunu yapmak için 100 ml suya ve 25 gr sarımsağa (önceden doğranmış) ihtiyacınız var. Bir saat sonra İsveçli tohumlar yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Tohumların nemli bir beze sarılarak çimlenmesi faydalıdır.
Ekimden 1.5 ay önce, ekim tohumları nisan ayının ilk günlerinde dökülmelidir. Kutulara nemlendirilmiş bir substrat dökmek, içine tohumları 1-1,5 cm ve birbirinden 2-3 cm mesafede derinleştirmek gerekir. Bir sıradan diğerine olan mesafe yaklaşık 6-7 cm olmalıdır, daha sonra kutular folyo ile kapatılmalıdır. Sıcaklığın 17-18 derece civarında tutulması önemlidir.
Fide rutabaga
İlk İsveç filizi göründüğünde, filmi kutulardan çıkarmanız ve ardından daha soğuk bir odaya koymanız gerekir. Buradaki sıcaklık yaklaşık 6-7 derece olmalı ve bir hafta içinde 5-7 derece ile 12-15 dereceye çıkarılması gerekecek. Fideler inceltilmeli, zemin sulanmalı ve gevşetilmelidir.
Köklere zarar vermemek için fidanların daldırılmasına gerek yoktur. Bu nedenle, fide yetiştirme kutusu derinlere alınmalıdır.
Şalgam fidanı dikmeden önce yaklaşık 10 gün sertleşmesi gerekir. Kutular her gün sokağa çıkarılıyor ve bir süre bırakılıyor, bu da her geçen gün biraz daha artıyor. Bitkiler ekime hazır hale geldikten sonra maksimum süre 24 saattir.
Açık toprağa İsveçli dikim
Tohumların ekildiği günden bir buçuk ay sonra bitkileri yataklara nakletmek mümkün olacaktır. Bu zamana kadar, üzerlerinde yaklaşık 4-5 yaprak görünmelidir. Bu durumda hava koşullarının da hesaba katılması gerekir. Ancak, kural olarak, Mayıs ortasıdır.Dikimden önce fideler iyi sulanır, böylece toprak nemli olur.
Toprağın asitliği nötr olmalıdır. Toprak asidik ise, kireçlenmesi gerekecektir. Toprak mümkün olduğu kadar verimli olmalıdır. Nemin iyi geçmesine izin vermesi önemlidir. Sular derin olmalı. Turba veya tınlı toprak bu kültür için uygundur. Ayrıca kumlu balçıkta da ekebilirsiniz.
Salatalık, balkabağı, patates, patlıcandan sonra şalgam ekilmesi tavsiye edilir. Turpgil bitkileri öncekiler arasında olmamalıdır. Onlardan sonra, bu yataklardaki rutabagalar ancak 4-5 yıl sonra ekilebilir.
Yataklar sonbaharda hazırlanmalıdır. Onları kazmak, 3-4 kg gübre, 15 gr üre, 25-30 gr potasyum tuzu ve metrekare başına 30-40 gr süperfosfat eklemek gerekir. Asitliği düşürmeniz gerekiyorsa, bu prosedür sonbaharda da yapılır.
Her 20 cm'de bir delik açmanız gerekir. Sıralar arası mesafe yaklaşık 50 cm'dir Fidan dikilmeden önce kuyular iyice sulanır. Dikim sırasında yapraklar kısmen kesilir ve kökler killi bir gevezelik kutusuna daldırılır. Rutabaga kök boğazı toprağa gömülmemesi önemlidir. Fideler dikilip serpildiğinde toprak sıkıştırılır ve biraz sulanır. Fideler birkaç gün gölgelenir.
Kıştan önce iniş
Bu mahsulü kıştan önce ekerseniz, ilkbaharda birlikte büyür ve hasat normalden daha erken gelir. Rutabagalar geç ekilir, zemin 5 cm donduğunda toprak önceden kazılır, gerekli gübreler uygulanır. Deliklerin derinliği yaklaşık 3 cm, mesafe fide dikerken olduğu gibi aynıdır. Üzerine 2 tohumun yerleştirildiği deliklere biraz kum eklenir. Üstüne kum da dökülür ve ardından humus veya kompost ve turba karışımı.
Şalgam bakımı
Bu kültüre bakmak zor değil. Sulanır, yükseltilir, toprak gevşetilir ve otlanır. Gübreler periyodik olarak uygulanmakta ve zararlılara ve hastalıklara karşı tedavi edilmektedir. Soketler oluşturulmuşsa, spud zamanı. Sulamadan sonra toprak gevşetilir, 4-8 cm derinleşir İlk kez bu prosedür ekimden 2 gün sonra, ikincisi - bir hafta sonra yapılır. Ayrıca ayıklama ile birlikte gevşetme yapılır. Sezon başına 4-5 gevşeme olmalıdır.
Sulama
Bu mahsul nemi sever, ancak çok fazla olursa kök mahsul sulu olabilir. Bütün sezon için yaklaşık 3-5 sulama yapılmalıdır. Yeterli su yoksa meyve sert ve tadı acı olur. 1 metrekareye yaklaşık 10 litre su tüketilmesi tavsiye edilir.
En iyi pansuman ve gübreler
Gübrelerin ekimden 2 hafta sonra uygulanması gerekir. Sulamadan sonra bulamaç eklenir. Kök mahsulü oluşmaya başladığında, potasyum ve fosfor içeren bir mineral pansuman eklemeniz gerekir.
Tedavi
Dikimden sonra fidelerin kül ile toz haline getirilmesi gerekir. Bu, pire tarafından vurulmaktan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Sezon boyunca bitkileri yakından takip etmek önemlidir. Gerekirse kimyasal işlem yapılır. Ancak İsveçliyi hasat etmeden önce en az bir ay olmalıdır.
İsveçlilerin temizlenmesi ve depolanması
Dikimden 3-4 ay sonra hasada başlayabilirsiniz. Kural olarak, ilk donlardan sonra depolanmak üzere rutabagalar çıkarılır. Rutabagayı kazdığınızda dikkatli olun. Kök mahsul zarar görmemelidir. Üstler tabandan kesilir. Kök mahsul temizlenir, gölgeli bir yerde kurutulur ve daha sonra raflara veya kutulara yerleştirildiği saklama için mahzene indirilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Rutabaga, lahana veya yaban turpu gibi diğer turpgillerden bitkilerle aynı hastalıkları alabilir. Çoğu zaman daha fazla keten, mozaik, siyah bacaktır. Aynı zamanda keela, vasküler bakteriyoz gibi hastalıklarla da karakterizedir. Zararlı böcekler arasında şu türler tehlikelidir: filiz dalgalanmaları, yaprak bitleri, böcekler vb.
Bitkiyi zararlılardan ve hastalıkların gelişmesinden korumak için mahsul rotasyonuna olan ihtiyacı unutmamak çok önemlidir. Ekimden önce tohum ilaçlama işlemi ihmal edilmemelidir. Uzun sürmeyecek, ancak gelecekte hasatın korunmasına yardımcı olacaktır. Yabancı otların yataklardan çıkarılması gerekir.Hasattan sonra, üstleri bahçeden çıkarmanız ve zemini iyi kazmanız gerekir.
Önleme için, şalgam yataklarının yanına güçlü bir aroması olan herhangi bir salata ve bitkinin ekilmesi faydalıdır. Bu, ada çayı, adaçayı, pelin ve ayrıca nane veya papatya olabilir. Sıra aralıklı nasturtium, birçok zararlıyı kovmada mükemmel olacaktır.
İsveçlinin yararlı özellikleri
Bu sebzeler şeker, yağ ve lif bakımından zengindir. Vücut tarafından iyi emilen karbonhidratların yanı sıra bitkisel protein içerirler. Çok miktarda askorbik asit, karoten ve çeşitli B vitaminleri içerirler Rutabaga yararlı uçucu yağlar açısından zengindir. İz elementler arasında bu kök sebzede potasyum, sodyum ve fosfor bulunur. Kalsiyum eksikliği çekenler için faydalıdır. Halk hekimliğinde, bu kültürün tohumları ağız boşluğunun iltihaplanması ile durulama için kullanılmıştır.
Kök sebze genellikle yanıklar, idrar söktürücü ve iltihaplanmaya karşı bir çare olarak kullanılır. Kış ve ilkbaharda vitamin eksikliği yaşadığımızda rutabaga bu eksikliği gidermeye yardımcı olur. Lif içeriği sayesinde kabızlığa yardımcı olur. Rutabagas ateroskleroz için tavsiye edilir.
Kök bitkileri, vücuttan biriken sıvının atılmasına yardımcı oldukları için hipertansiyon için kullanılır.
Aileden biri öksürükten muzdaripse, mümkün olduğunca çok rutabaga tüketmek gerekir, böylece iyileşme mümkün olduğunca çabuk gelebilir.
Ancak bu sağlıklı sebzenin kendi kontrendikasyonları da vardır. Gastrointestinal hastalıklardan muzdarip olanlara tavsiye edilmez. Sonuçta, bitki lifleri organların yüzeylerini tahriş edebilir. Bazen bireysel bir hoşgörüsüzlük, yani bir alerji de olabilir. Bu durumda ürünün kullanımından vazgeçilmesi gerekecektir.
İsveçli türleri ve çeşitleri
Hem yem hem de yemek rutabaga var. Yem, lahana ile çaprazlanmış bir sofralık mahsuldür. İyi verim sağlar ve bakımı kolaydır. Masa rutabaganın sulu lezzetli bir eti vardır. İşte en yaygın çeşitlerden bazıları.
- Davet - Bu çeşitlilik iyidir çünkü küllemeden korkmaz ve omurgadan etkilenmez.
- İsveççe - yüksek verimli bir çeşittir, kökleri sarı etlidir.
- Krasnoselskaya - uzun süre saklanabilecek iyi bir hasat verir. Büyüme mevsimi 3-4 aydır. Bir kök sebze 300-500 gr ağırlığındadır, sarı bir şekerli ete sahiptir.
- Novgorodskaya, çekime karşı iyi direnç gösteren bir sezon ortası çeşididir. Kök bitkileri yaklaşık 400 gr ağırlığındadır, eti sarı ve yumuşaktır. Avantaj, mükemmel kaliteyi korumaktır.
- Çocuk sevgisi - kökler oval yuvarlaktır. Bu orta-erken bir rutabagadır. Bir kök sebzenin kütlesi 350-500 gr olup, eti oldukça yoğun ve suludur.
- Acme - köklerin turuncu bir özü vardır ve üstleri mordur.
- Brora - yüksek şeker içeriği kök bitkilerinin karakteristiğidir, parlak ve mor görünürler.
