Salatalıkların anavatanı Hindistan'dır veya daha doğrusu tropikal orman bölgeleridir. Salatalık, kaprisli ve zorlu bir kültürdür, sıcak ve soğuk havayı sevmez, aynı zamanda ani sıcaklık dalgalanmalarını, toprakta ve havada yeterli nem koşullarında büyümeyi tercih eder. Bu koşullar karşılanmazsa, stres altındaki sebze bitkileri stresi nötralize etmek için özel bir madde üretir - cucurbitacin. Bu madde, salatalığın kabuğunun en sapında bulunur ve aynı zamanda meyvenin acılığının da sebebidir.
Salatalıkların acı olmasının ana nedenleri
- Tohumla geçen önceki mahsullerden kalıtım yoluyla acı çekebilen salatalık çeşitleri vardır.
- Bitkiler fazla veya kıt su aldıklarında sulama kurallarının ihlali. Sulama suyu hacimlerinin düzenlenmesi gerekir.
- Şiddetli yağmurların aşırı nem oluşturduğu iklim ve hava koşulları.
- Gün içinde uzun süre direk güneş ışığı, aşırı güneş ışığı. Biraz gölge oluşturmak için mısır ekimleri arasına salatalık yatakları yerleştirilmesi tavsiye edilir.
- Özellikle kuru ve sıcak yaz aylarında kuru hava ve düşük nem. Ek su püskürtme kurtarmaya gelecek.
- Yetersiz beslenme ve bazı besin maddelerinin yetersiz miktarları. Bitkiler azot ve potasyum içeren gübreleme ve gübrelere ihtiyaç duyar.
- Tohum toplarken sadece meyvenin önünden ve ortasından tohum almak gerekir. Sapa yakın tohumlar ileride salatalıklarda acılığa neden olabilir.
- Sulama mahsulleri, özellikle yumurtalık oluşumu aşamasında, her bir çalının kökü altında gerçekleştirilmelidir. Sıcak yaz günlerinde ve kuru dönemlerde, yaprak kısmının nemlendirilmesi gerekecektir - bir sulama kabından veya spreyden suyla yıkamak.
- Meyvelerde acılık görünümü, salatalıklar hatalı hasat edildiğinde hasatta zaten ortaya çıkabilir - salatalık kirpiklerinin zarar görmesi ve bükülmesi ile.
- Sıcaklıkta keskin bir değişiklik (aşırı sıcaklık ve keskin bir soğukluk).
Acı veren salatalıklar soyulmuş biçimde güvenle yenebilir. Aynı zamanda aroma, gevreklik ve tat korunur, ancak tüm vitaminlerin ve faydalı elementlerin kabukta yer aldığına inanılmaktadır. Isıl işlem sırasında meyvenin acılığı ortadan kalkar, bu nedenle bu tür meyveler turşu, tuzlama ve konserve için de uygundur.
Yıllar süren ıslah denemeleri hem kelimenin tam anlamıyla hem de mecazi olarak meyvelerini verdi. Asla acı tadı olmayan melez salatalık çeşitleri geliştirilmiştir (örneğin, Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik ve diğerleri), meyveleri tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Ancak bu tür çeşitler kış hazırlıklarında kullanılamaz.
Acısız tatlı salatalık yetiştirmenin kuralları
- Bir serada salatalık yetiştirirken, tam aydınlatmaya ve sabit bir su rejimine dikkat etmeniz gerekir.Sulama düzenli olarak yapılmalı ve nem seviyesi yaklaşık olarak aynı tutulmalıdır.
- Sulama suyu hafif ılık olmalıdır. Sulama sadece sabah veya akşamları iyi havalarda önerilir.
- Havada keskin bir değişim ve sıcaklık dalgalanmaları ile açık havadaki salatalık yatakları özel bir örtü malzemesi ile kaplanmalı ve ısınana kadar bırakılmalıdır.
- Üst pansuman olarak taze gübre kullanılması tavsiye edilmez. Bu tür gübrenin eklenmesi mahsulün yetersiz depolanmasına katkıda bulunur ve meyvelerde acılığın ortaya çıkmasına neden olur.
- Salatalıklı yataklar için bir yer seçerken, ağır kil ve ufalanan kumlu toprak kullanılması tavsiye edilmez.
- Salatalık yataklarındaki toprak kurumamalı, sürekli ılımlı nemini korumak gerekir.
Tüm önerilere ve kurallara uyarsanız, hem sera koşullarında hem de açık alanda tatlı ve hoş kokulu salatalık yetiştirebilirsiniz. Salatalığın, bakım rejimindeki en küçük değişikliklere ve ihlallere tepki veren hassas ve kaprisli bir kültür olduğu unutulmamalıdır.
