Kiraz eriği, ev eriklerinin orijinal şeklidir. Kiraz eriğinin başka isimleri de vardır: erik veya kiraz benzeri yaymak. Bu, yabani olarak yetişen eşsiz bir erik örneğidir. Meyve ağacı Erik cinsine aittir. Çoğunlukla Kafkasya, Küçük Asya ve İran'da dağıtılır. Kiraz eriği ışığı seven bir ağaçtır, kuraklığa dayanıklıdır ve en iyi nötr topraklarda gelişir. Yetişkin bir ağaç 13 metre yüksekliğe ulaşır. Ortalama olarak, kiraz eriği 45 yıl yaşar, ancak bu bitki türünün 60 yaşındaki temsilcileri de vardır. Ağacın çoğalması hem tohumların hem de katmanların yardımı ile mümkündür. Aşılama ile yeni fideler de elde edilir.
Kiraz erik meyvesinin tanımı
Kiraz eriği dalları iyi, tek namlulu veya çok namlulu olabilir. Güney bölgelerin elverişli iklimi, ağacın 15 metre yüksekliğinde olmasına izin verir. Kuzeyde kiraz eriği sadece 4-5 metreye ulaşır. Bazen bitki büyük bir çalıya benziyor.
Olgun ağaçların gövde çapı yaklaşık yarım metredir. Ağaçların küresel, yayılan ve genellikle yoğun bir taçları vardır. Sürgünler kırmızımsı kahverengidir, dikenlidir. Kiraz eriğinin kök sistemi yüzeyseldir, gevşek topraklarda 12 metreye kadar iner ve daha yoğun olanlar 2 metreden daha derinlere inmenize izin vermez. Kökler genellikle ağacın tepesinin ötesine uzanır ve radyal olarak 10 metreye kadar uzanır. Kökler zarar görürse nadiren kök sürgünleri oluşur.
Kiraz eriği yaprağı, yazın koyu yeşil ve sonbaharda sarı, oval veya dikdörtgendir ve 4 cm uzunluğunda sivri uçludur.
Kiraz eriği çiçekleri beyaz veya pembe renkte olabilir. Her pedinkülde bir, daha az sıklıkla iki çiçek vardır. Çiçeklerin çapı 20-40 mm'dir. Yıllık sürgünler ve aşırı büyüyen bol çiçek açar. Çiçeklenme, yapraklar açıldığında veya daha erken başlar. Şu anda ağaçlar en dekoratif. Çiçeklenme Mayıs ayı başlarında ortaya çıkar ve bir hafta, bazen birkaç gün daha sürer. Sonbaharda ağacın çiçeklenmesini de görebilirsiniz, ancak zayıftır ve oldukça nadirdir.
Kiraz eriği, çabuk olgunlaşması bakımından farklıdır. Ağaçlar dikimden sonraki üçüncü yılda meyve vermeye başlar. Birçok çeşitte, çiçek tomurcukları gelişimin erken bir aşamasında atılır. Kiraz eriği meyvesinin şekli yuvarlaktır, bazen uzatılmış veya yassılaşmıştır ve tüm meyve boyunca küçük bir oluk vardır. Yabani bitkilerde meyveler 3 ila 6 g ve ekili bitkilerde - on kat daha fazla. Meyvenin özü sulu, bazen kederli kıvamda, yeşil-sarı veya pembe renkte, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Meyvenin rengi çeşidine bağlıdır, yeşil-sarıdan kırmızı-menekşe ve hatta siyaha kadar değişir. Kiraz eriği meyveleri beyaz mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Kiraz eriği Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır.
Kültürde kiraz eriğinin kullanımı
Yabani kiraz eriği, sadece anavatanında, Kafkasya'da değil, Alplerin eteklerinden Himalayaların eteklerinin kuzeyine kadar uzanan geniş topraklarda da yaygındır. Ağaç, çoğunlukla nehir kıyısındaki çalılıklarda ve çalılıklarda büyür. Uzun zamandır bahçelerde yetiştirilmektedir. Bu meyve MS 1. yüzyılda yenilmeye başlandı.
Düşük don direnci nedeniyle, yakın zamana kadar kiraz eriği yalnızca ılıman iklime sahip bölgelerde dağıtıldı. Bununla birlikte, bugün yetiştiriciler, hem ülkenin batısında hem de orta bölgelerde ve hatta Uzak Doğu bölgelerinde dona dayanıklı ve sert Rus kışlarını mükemmel şekilde tolere eden yeni çeşitler geliştirdiler. Yetiştiriciler, düşük sıcaklıklardan korkmayan ve -50 ° C'ye kadar donları sıkıca tolere eden Çin erikinden bu tür bölgeli formlar aldı.
Kiraz eriği meyveleri oldukça faydalıdır ve hoş bir tada sahiptir. Doğrudan yenir veya komposto ve konserve pişirmek için kullanılır. Meyveden soslar ve çeşniler de yapılır.
Peyzaj tasarımında ağaçların en dekoratif biçimleri kullanılmaktadır. Ağlayan veya piramidal bir tacı olan alacalı yaprakları olan çeşitler bunun için çok uygundur. Sitrik asit, endüstriyel ölçekte yeşil kiraz erikinden elde edilir. Olgunlaşmamış meyveler çok miktarda içerir (kuru ağırlığın% 14'üne kadar). Bu sitrik asit üretme yöntemi oldukça kolaydır ve ucuzluğu ile dikkate değerdir.
Kiraz eriği toprağa iddiasızdır ve kuraklıkları iyi tolere eder. Genç yaşta meyve vermeye başlar, her yıl yüksek verim vererek ağaç başına 300 kg'a ulaşır. Bitkinin ayırt edici bir özelliği aynı zamanda yaşam süresi ve meyve verme dönemidir. 45-60 yıllık yaşamın 20-25 yılı, aktif meyve verme dönemine düşer.
Ancak tüm bu avantajları ile kiraz eriğinin dezavantajları da vardır. Hala çok iyi olmayan kışa içerirler. Düşük sıcaklıklar ahşaba zarar verme eğilimindedir. Ve uzun süreli sıcaklık artışları, kısa bir uykudan sonra bitkinin büyüme mevsiminin başlamasına yol açar. Bu nedenle, uyanmış böbrekler, geri dönen soğuğun darbesinin altına düşer. Çoğu durumda, tek kiraz eriği ağaçları ürün vermez. Bu nedenle iyi bir verim için 2-3 ağaç dikmek gerekir.
Kiraz eriği çeşitleri
Daha önce de belirtildiği gibi, kiraz erikinin birkaç adı vardır. Bunlardan ilki - yayma erik - vahşi büyüyen örnekler için, ikincisi - kiraz benzeri erik - kültür bitkileri için kullanılır. Ayrıca birbirinden farklı üç çeşit kiraz eriği vardır. İlk tür tipiktir ve Kafkasya yabanıl olarak da adlandırılır. İkincisi, doğu veya Orta Asya vahşisidir. Üçüncüsü büyük meyvelidir. İlk iki alt tür, ekilmemiş bitki formlarını içerir. Üçüncü tür, ekili bahçe ağaçlarıdır. Ancak büyük meyveli kiraz eriği de birkaç çeşide bölünmüştür. Bunların tümü, mahsulün ekildiği bölgeye bağlıdır. Böyle bir bölüm, belirli bir bölgede yetiştirme hedeflerine göre belirlenen bitkilerin çeşitli özelliklerini belirler. Örneğin, Gürcü kiraz eriği sos yapımında kullanılır ve Kırım çeşidinin iri meyveleri ve mükemmel tatlı tadı vardır.
Kiraz eriği pissard, peyzaj tasarımı için idealdir. Çiçekler veya yapraklar olsun, her şeydeki kırmızı-pembe tonların bolluğuna hayran kalıyor. Bununla birlikte, bu çeşidin temsilcilerinin de büyük meyveleri vardır ve tadı hoştur.
Büyük meyvelere sahip birçok yerli kiraz eriği çeşidi, Kırım kiraz eriğinden elde edilmiştir. Bu çeşitlerin meyveleri farklı renk ve tonlara sahip olabilir: sarıdan kırmızıya ve mor-siyaha. Meyvenin kimyasal bileşiminin rengine bağlı olması dikkat çekicidir.
Kiraz eriği meyveleri çeşitli vitaminler açısından zengindir ve birçok hastalıkla mücadelede yardımcı olur.
Yetiştiricilerin özel bir başarısı sütunlu şekilli kiraz eriği çeşididir. Bu çeşitlilik oldukça kompakttır, ağaçta neredeyse hiç dal yoktur ve meyveler gövdede büyür. Böyle bir ağacın çok fazla alana ihtiyacı yoktur ve ondan hasat edilmesi uygundur. Ayrıca bir ağacı budamaya hiç gerek yoktur.
Ek olarak, bitkinin çok önemli bir özelliği not edilmelidir: ilgili bitkilerle çaprazlanabilir ve verimli yavrular elde edilebilir.Örneğin nektarin, kiraz eriği ve şeftalinin türler arası bir melezidir. Kiraz eriğinin bu özelliği, yetiştiricilerin türler arası melez kültürler oluşturmasına izin verir.
