Ivan çayı veya söğüt söğüt (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium), Kıbrıslı ailenin uzun ömürlü bitkilerine aittir. Yabani ot, yaprak döken ormanlarda, su kütlelerinin yakınında bulunur ve kuru ve ıslak toprağa iyi uyum sağlar. İvan çayı küller üzerinde büyür ve yavaş yavaş yerini diğer bitkilere bırakır. Uzun ömürlü, ahududu ağacının yanında iyi hissediyor. Ivan çayının doğal yaşam alanı Kuzey Yarımküre'dir. Eski Rusya'da, bitki siyah çay gibi demlendi ve içildi. 21. yüzyılda popüler olan Ivan çayı, kullanışlı özelliklere sahiptir; kahvehanelerde ve restoranlarda geleneksel bir Rus içeceği olarak sunulmaktadır.
Ivan çayı: bitkinin tanımı
Ivan-çay bitkisinin ikinci adı fireweed veya Koporye çayıdır. Yabani keten, yabani otlar, buğday çimi, tatlı yonca, Bakire otu olarak bilinir. İçkiyi 18. yüzyılda ilk kez deneyen Avrupalılar için Koporsky oldu. Landowner Savelyev, Çin yaprak işleme teknolojisini kullanarak üretimi başlattı. Hammaddeler, St. Petersburg'dan çok uzak olmayan Koporye köyü yakınlarında toplandı. Ticari ismin geldiği yer burasıdır - Koporsky çayı.
Bitkinin sap yüksekliği 50 cm'den itibaren 2 m'ye ulaşır, bu nedenle bitkinin birçok köke dallanan güçlü bir köke ihtiyacı vardır. Sapı sıkıca tutarlar, yatay ve derin bir şekilde yeraltına yayılırlar. Geliştirilmiş kök sistemi sayesinde, fireweed vejetatif bölünme ile çoğaltılması kolaydır.
Çok yıllık bir düz yeşil sap üzerinde, tepelere doğru sivrilen uzun yapraklar, aşağıdan yukarıya doğru eşit bir şekilde dağıtılır. Kenarları düz veya ince dişlidir. Yaprakların rengi dıştan koyu yeşildir. İçi pembe ve kırmızı tonlarda, bazen gri-yeşil renkte boyanmıştır. Yaprakların uzunluğu 12 cm, genişliği 2 cm'dir.
Çiçeklenme sırasında, gövdenin üst kısmı parlak pembe, ahududu veya yumuşak leylak, mor tonların salkımları ile kaplıdır. Ateş otu tomurcuğu dört yuvarlak yapraktan oluşur. Bir bitki erkek ve dişi çiçekler açar. Çiçek salkımları tepenin 10 ila 45 cm'sini kaplar.
Meyveler Ağustos ayının sonundan itibaren ortaya çıkar. Rüzgardan kolayca saçılan tüy-paraşütlerle pürüzsüz uzun ağrılar ortaya çıkar. Bir bitki 30 bine kadar meyve verir.
Ivan çayı hayvan yemi için hasat edilir. Sakinleştirici, ateş düşürücü ve hemostatik özellikleri, kaynatma ve losyon tariflerinde kurutulmuş ot kullanan geleneksel şifacılar tarafından bilinmektedir. Fireweed, diğer şifalı bitkilerle karşılaştırıldığında en zengin bal hasadını verir. Bu nedenle arı kovanının yanında ivan çayı yetiştirmek faydalıdır.
Büyüyen ivan çayı
Bitki bir sebepten dolayı yabani ot olarak adlandırılır. Fireweed herhangi bir toprakta yabani ot gibi büyür. Ancak yabani otların aksine, toprağın besin kaynaklarını geri kazandırır. Ivan-tea sayesinde yangınlardan sonra ormanın bazı kısımları yeniden doğar. Humustaki artışla birlikte hemşire bitkisi kaybolur.
Yazlık kulübede, lahana, balkabağı, pancar, havuç gibi birçok besini emen sebzeleri topladıktan sonra ivan çayı ile tükenmiş yatakları ekmek yararlıdır. Çim, her ışıkta iyi büyür.Ancak sulama ihmal edilmemelidir. Nemsiz, fireweed küçük yapraklı kısa saplar üretir.
Ekim hazırlığı
Ivan çay tohumlarını ekmeden önce alışılmadık bir hazırlık ritüeli yapılmalıdır:
- sessiz, rüzgarsız bir gün seçin;
- 1 m genişliğinde bir çizgi işaretleyerek ateş yemi için tasarlanan alanın etrafını kazın;
- çalı odunundan, kuru yapraklardan, sebze atıklarından ateş yakmak;
- kömürleri toprak sınırına eşit olarak dağıtın;
- samanla örtün.
Saman "kürk manto" altında kalan kökler çürür, önceki mahsullerin tohumları ve filizlenmemiş yabani otlar. Kül, yabani otların büyümesini harekete geçirir ve ilk doğal gübre görevi görür.
Tohum ekmek
İvan çayı tohumlardan yetiştirirken, şunları göz önünde bulundurmanız gerekir:
- ateş yosunu tohumlarının düşük çimlenmesi;
- kenar nedeniyle hafiflik, uçuculuk;
- Sonbaharda ekilen Ivan çay tohumları ilkbaharda eriyen suyla yıkanır;
- filizler sadece gelecek yıl çiçek açacak.
Ivan çay tohumları, karlar eridikten ve hava stabilize olduktan sonra ilkbaharda en iyi ekilir. Hafif, küçük taneler sadece toprağa konmak için yeterli değildir. Tohumların aşağıdaki şekilde sabitlenmesi gerekir:
- gazete veya tuvalet kağıdı şeritleri halinde kesilmiş, şeridin genişliği herhangi bir uzunlukta 2 cm'dir;
- 8-10 cm mesafede, yapıştırıcıyı noktasal olarak uygulayın;
- her biri 2-3 tohum yapıştırın;
- macun kuruyana kadar bekleyin;
- şeritleri rulo haline getirin.
Ivan çay tohumları kışın bile hasat edilebilir.
Zemine 8-10 cm ara ile 2-3 cm uzunluğunda oluklar kazılır, oluklara çim tohumlu kağıt şeritleri yerleştirilir. Yataklar 1: 1 oranında karıştırılmış kum ve kül ile kaplıdır. Daha sonra mahsuller bir duş başlığından yağmur suyuyla sulanır.
Bahçıvanlar, kağıt ve macun yerine tohumları düzeltmenin ikinci bir yolunu sunar - ıslak kumla karıştırın. Bitkiler 50 cm aralıklarla yerleştirilmelidir. Çok yoğun filizlenmiş filizlerin ekilmesi gerekir.
Köksap dikimi
Çiçek açan ateş otu, Provence'ın lavanta tarlalarına benziyor. Söğüt çayını daha hızlı yetiştirmek ve bahçeyi sulu mor tonlarla süslemek için vejetatif bir yayılma yöntemi seçmek daha iyidir. Kök fidanları hemen topraktan besin alırken, fidelerin gelişmesi gereken bir kök sistemi vardır.
Fireweed rizomlarını bölme zamanı Mart ayının son on yılı, Nisan başı, Eylül sonu ve Ekim başıdır. Güçlü bir bitki gömülür, 10 cm uzunluğundaki sürgünler köklerinden ayrılır ve geri gömülür. Ateş yardımı ile hazırlanan toprakta birbirinden 30-50 cm mesafede çöküntüler yapılır. Sıralar arası 60-90 cm çekilir Kökler 10 cm derinliğe getirilir Sürgünler göründüğünde yataklar kesilmiş ot, saman veya diğer organik maddelerden 10 cm malç ile kapatılır.
Ivan çay bakımı
Dikim ek çaba gerektiriyorsa, Ivan çayına bakmak basittir. Ateş otu ekimleri, her gün veya her gün - zeminin nemli kalması için sulanmalıdır. Ivan-çay fidelerinin büyümesi 10-12 cm'ye ulaştığında, haftada bir kez daha az sulamak gerekir. Sıcakta - haftada 2 kez. Ayda bir, ateş otlu yataktaki toprağın ayıklanması ve gevşetilmesi gerekir. Sebze malç, söğüt-ot tarlalarının gevşetilmesi ve sulanması ihtiyacını en aza indirecektir.
Söğüt-çay otu filizlerinin ortaya çıkmasından bir ay sonra tavuk gübresinden gübre yapılır. Hızlı besleme için bir çözüm kullanın. Hazırlamak için 1 litre taze dışkıyı 15 litre suda karıştırmanız gerekir. Dibe çöken parçalar süzülür. 1 metrekare başına 1 kova tüketilir. m.
Olgun bitkiler için kumu temizledikten sonra kullanabilir ve yatakların üzerine serebilirsiniz. Su, güneş ve böceklerin etkisiyle komposta dönüşür ve ayrışarak bitkileri yavaş yavaş besler.
Sonbaharın sonlarında söğüt çayı azot, potasyum ve fosfordan oluşan karmaşık bir gübre ile beslenir. Kül ayrıca beslenmek için de kullanılır. Kış için, ateş otu kesilmeli ve sapı 15 cm bırakılmalıdır. Ardından iğneler, meşe ve ceviz yapraklarıyla örtün. İlkbaharda bitkilerin yenilenmesi için gövdeler tamamen kesilir.
Küçük miktarlarda yetişen Ivan çayı hastalanmaz ve parazitleri çekmez. 5 yıl sonra yataklar dağıtılır, rizomlar bölünür ve yeni bir alana ekilir. Ivan çayı, bahçeyi dekore edecek ve sağlığı koruyacak, bakımı iddiasız, çok yıllık bir bitkidir.
Ivan çayı nasıl toplanır ve saklanır
Ivan çay yaprakları, tohumlar çıkmadan önce, çim çiçek açarken Temmuz ve Ağustos aylarında hasat edilir. Acenli bitkiler tıbbi özelliklerini kaybeder. Ateş otu hazırlamak için hasat edilir, fermente edilir ve kurutulur.
Toplamak
Ivan çayı kuru havalarda hasat edilir. Çiy kuruduğunda, sabah saat 10 civarında, hammadde almaya gidebilirsiniz. Sıcakta, akşam için Ivan çayının toplanmasını ertelemek daha iyidir. Yapraklar sapın ortasında kesilerek sert bazal yapraklar bırakır. Ayrıca çiçek salkımının altında birkaç yaprak bırakmanız gerekir. Yaprakları dikkatlice toplamalısın, çıplak gövdeyi bırakamazsın, yoksa bitki ölür.
Söğüt çayı çalıların, ahududuların yanında büyürse, sapları dikkatlice incelemeniz gerekir. Yapraklarla birlikte kokmuş bir ağaç böceğini yakalayabilirsiniz. Yeşillik ile birleşen yeşil kabuk nedeniyle fark etmek zordur. Ağaç böceği veya ağaç böceği, hoş olmayan bir kokuya sahip bir sıvı yayar ve ham maddeyi bozar.
Fireweed çiçekleri de çaya eklemek için hasat edilebilir.
Kurutma
Toplanan söğüt çayının yaprakları ayıklanır ve sağlıksız, zarar görmüş olanlar elenir. Kurutma için karanlık bir oda, bir kiler seçin. Sıcaklık en az 20 santigrat derece olmalıdır. Odaya ıslak havlu, doğal kumaştan çarşaf, keten, pamuk serilir. Yapraklar altlığın üzerine 3 cm'lik bir tabaka halinde serilir, hammaddeler ara sıra karıştırılarak 12 saat kurutulur. Yapraklar eşit şekilde kurumalıdır.
Hammaddelerin sonraki işlem aşamalarına hazır olup olmadığını kontrol etmek için, levhayı ikiye bükmeniz gerekir. Uzunlamasına damar kırılırsa, kurumaya devam etmeniz gerekir. Bitmiş yapraklar sertleşir ve sıkıştırıldığında şekillerini düzleştirmeden korur.
Fermantasyon
Gerçek bir şifalı Koporye çayı elde etmek için, ateş otunun yaprakları kendi suyunda demlenmelidir. Bunu yapmak için, kurutulmuş hammaddelerin elle yoğrulması veya bir kıyma makinesinde öğütülmesi gerekir. Öğütülmüş kütleyi cam kavanozlara koyun, sıkıca bastırın ve nemli doğal bir bezle örtün. Ham maddeleri karanlık bir yerde 36 saat demlendirin. Bu süre zarfında enzimler içeren meyve suyu salınır. Etkileri altında fermantasyon meydana gelir.
Bir sonraki aşamada, teneke kutulardaki ham maddeler bir fırın tepsisine serilir. Fırını önceden 95-110 derece ısıtın ve kuruması için çayı fırın tepsisine koyun. Fırın kapısı açık bırakılır ve yapraklar periyodik olarak karıştırılır. Koyu kahverengi granüllere dönüşmeleri gerekir. İşlem tamamlandı.
Çay, kapaklı plastik, cam bir kavanozda saklanır. Ev yapımı Koporye çayının raf ömrü 3 yıldır.
200 ml kaynar suya 2 çay kaşığı demleyin. İçecek 15 dakika ısrar ediyor. Ivan çayı sıcak ve soğuk içilir. Tadı doğuya özgü tatlılarla vurgulanmaktadır: hurma, kuru kayısı, helva, kuru üzüm. Şekeri balla değiştirmek daha iyidir.
Ivan çayı: yararları ve zararları
Ivan çay bitkisi aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:
- selüloz;
- lektinler;
- C vitamini;
- sakaroz;
- organik asitler;
- pektin;
- flavonoidler;
- Demir;
- bakır;
- manganez;
- fosfor;
- kalsiyum;
- potasyum;
- lityum.
Tanenler, tanenler çayın tadına burukluk katar. Zengin mineraller sayesinde, söğüt çayı bazlı içecek, iltihap, sinir ve bağırsak hastalıkları için faydalıdır.
İyileştirme özellikleri
Geleneksel tedaviye ivan çayı eklemenin faydalı olduğu hastalıklar:
- BPH;
- ürolojik hastalıklar;
- prostat bezinin iltihabı;
- gastrointestinal bozukluklar;
- grip, bronşit, bademcik iltihabı;
- nevroz;
- epilepsi.
İçecek, soğuk algınlığı için terletici olarak kullanılır. Ivan çayının yatıştırıcı etkisi yatıştırıcı ve hipnotik ilaçları geliştirir. Kaynatma, harici olarak uygulandığında, sedef hastalığı, egzama ile cildin iyileşmesini destekler. Antioksidan görevi gören ateş otu, toksinleri giderir. Cilt daha uzun süre taze ve sıkı kalır.
Ivan çayının insan davranışı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.Düzenli kullanımı iletişim becerilerini artırır, sinir gerginliğini, kaygıyı giderir. Fireweed infüzyonu baş ağrısı sıklığını azaltır, uykuyu normalleştirir.
Kontrendikasyonlar
Ivan çayı kanın pıhtılaşmasını artırır. Tromboz, tromboflebit durumunda, içeceğe bağlı olarak hastalığın alevlenme riski varsa doktorunuza danışmanız gerekir. Hamilelik ve emzirme döneminde, ivan çayının doğumu ve bebeği etkileyip etkilemeyeceği konusunda bir doktora danışılması da gereklidir. Bir aydan uzun bir süre boyunca her gün bir ateş otu infüzyonu içerseniz, bağırsak bozuklukları, ishal meydana gelebilir.
