Zengin bir elma hasadı yetiştirmek savaşın sadece yarısıdır ve diğer yarısı hasadı korumaktır. Ancak birçok arazi veya yazlık ev sahibinin her zaman serin bir bodrum katı veya mahzeni yoktur. Çoğu, hasat edilen elmaları sıradan bir şehir dairesine götürmek ve mümkün olan her şekilde saklamak zorundadır.
Elbette herkes elmanın daha uzun süre saklanmasını ve bozulmamasını ister. Ve burada sorular ortaya çıkıyor: Bu meyveleri depolamak için dairede en uygun yer neresi? Belki elmaların işlenmesi gerekiyor?
Hangi depolama yönteminin sizin için en uygun olduğunu seçmeye çalışın - geleneksel veya geleneksel olmayan.
Elmaları saklamak için temel kurallar
Meyvelerin veya sebzelerin uzun süre taze ve hasarsız kalması için belirli saklama kurallarına uyulması gerekir. Elmalar için bu tür kurallar da mevcuttur.
Kural 1
Her elma belirli bir türe aittir. Elma çeşitleri arasında yaz, sonbahar ve kış çeşitleri ayırt edilebilir. Her birinin kendi raf ömrü vardır. Yaz elması çeşitleri lezzetini ve görüntüsünü kısa bir süre, maksimum 15 gün koruyacaktır. Ve hiçbir güzel yer onlara yardım etmeyecek. Sonbahar çeşitleri kısa süreli depolamaya uygundur. Yaklaşık 2 ay taze ve çekici kalacaktır. Kış çeşitleri, tüm olumlu özelliklerini 7-8 ay boyunca en çok koruyan çeşitlerdir. Bu tür elmaların kabuğu yoğun ve kalındır ve ayrıca koruyucu bir doğal mumsu kaplama ile kaplanmıştır.
Sonuç: Uzun süreli depolama için sadece kışlık elmaları seçin.
Kural 2
Elmalar yumuşak meyvelerdir, ani sıcaklık dalgalanmalarını sevmezler. Bu meyvelerin bulunduğu kutuları bir odadan diğerine ve tersi yönde taşımayın. Sıcak bir odayı soğuk bir odaya değiştirmek ve bunun tersi, çok sayıda şımarık elmaya yol açacaktır.
Kural 3
Saklama için kışlık elma çeşitlerini seçerken, üzerlerine balmumu kaplamanın onların koruması olduğunu unutmayın. Bu plağa zarar vermek istenmez. Elmaları, tercihen saplarıyla birlikte dikkatlice seçmelisiniz. Bu meyvelerin hasadı henüz tam olarak olgunlaşmamışken yapılmalıdır. Uzun saklama süresi boyunca, yavaş yavaş olgunlaşacaklardır.
Kural 4
Elmalar, saklama sırasında büyük miktarlarda etilen salgılar. Bu madde çevredeki tüm meyve ve sebzelere etki eder. Çok çabuk olgunlaşırlar ve bozulmaya başlarlar. Ve elmalar da daha iyisi için değişmez: daha az sulu olurlar ve posaları yulaf ezmesine dönüşür.
Sonuç: Elmaları ayrı bir odada saklamak daha iyidir.
Elmaları bir apartman dairesinde saklama yöntemleri
Elma gibi meyveler soğuk bir odada iyi saklanır. Bir şehir dairesinde, böyle bir oda sadece bir balkon, bir sundurma veya havalandırma olasılığı olan bir depo olabilir. En uygun sıcaklık 2 ° C ile 5 ° C arasındadır. Yaygın olarak bilinen ve çok iyi bilinmeyen birkaç depolama yöntemi vardır.
Elmaları bir termo kutuda saklamak
Böyle bir depolama yeri bağımsız olarak yapılabilir ve balkonun camlı olup olmadığına bakılmaksızın tüm kış dönemi boyunca balkonda tutulabilir. Böyle bir kutuda meyvenin ihtiyaç duyduğu sabit bir sıcaklık korunacaktır. Ani donlara karşı güvenilir bir koruma olacaktır.
Bunu yapmak için bazı malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Farklı boyutlarda 2 karton kutu
- Strafor yaklaşık 5 santimetre kalınlığında
- Herhangi bir yalıtım (köpük atıkları, talaş veya talaş, poliüretan köpük veya sıradan paçavralar)
Kutular, küçük ve büyüğü arasında (biri diğerinin üzerine istiflenirken) yaklaşık on beş santimetrelik bir boşluk olacak şekilde seçilmelidir. Bu boşluk daha sonra hazırlanan yalıtımla sıkıca doldurulur. Köpük, küçük kutunun altına yerleştirilmeli ve elmalar, kap dolana kadar dikkatlice üzerine yerleştirilmelidir. Daha sonra kutunun üstü kapatılır ve üstüne başka bir köpük tabakası yerleştirilir. Bundan sonra, büyük kutuyu kapatmak ve kalın, ılık bir bezle (örneğin eski bir battaniye) örtmek kalır.
Bu güvenilir ve kanıtlanmış elma saklama alanının tek bir dezavantajı vardır - meyveye zor erişim.
Elmaları kağıtta saklamak
Bu yöntem, büyük bir hasat yapanlar için uygun değildir. Az elması olanlar için idealdir. Her elma özenle ve özenle kağıda sarılır. Bu gazete, peçete, düz beyaz baskı kağıdı ve diğer seçenekler olabilir. Sarılmış elmalar, hazırlanmış tahta veya plastik kutulara, karton kutulara yerleştirilir.
Elmaları polietilende saklamak
Bu yöntem için, plastik streç filmin yanı sıra farklı boyutlarda torbalar uygundur. Meyveleri farklı şekillerde istifleyebilirsiniz:
- Plastik sargıyı, kenarları aşağıya doğru sarkacak şekilde kutuya yayın. Kutu üste kadar dolduğunda, "zarf" prensibine göre kutunun üstünü bu sarkık kenarlarla kapatmanız gerekir.
- Her elma küçük bir plastik torbaya konur ve sıkıca bağlanır. Bu küçük çantalar büyük bir kutuya katlanır ve serin bir yere çıkarılır. Meyvelerin paketlenmeden önce iki saat soğukta tutulması tavsiye edilir.
- Elmaları büyük şeffaf plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Torbanın içinde sirke veya alkole batırılmış küçük bir pamuklu çubuk bırakılmalıdır. Bundan sonra çanta sıkıca bağlanır. Hava içeri girmemelidir.
Bu yöntem meyveden karbondioksit yayarak raf ömrünü uzatır. Torba veya torba içinde gerekli konsantrasyon sağlandığında elmada metabolik süreçler durur ve meyveler uzun süre bozulmaz.
Polietilende depolandıktan sonra, elmalar sıradan ve sıkıca kapatılmış bir çantada serin bir odada uzun süre saklanabilir.
Elmaları saklamadan önce işlemek
Elmanın bu şekilde işlenmesi yalnızca cesur bahçıvanlar tarafından takdir edilecektir. Çeşitli meyve işleme türleri raf ömürlerini uzatır. Bu işlem sabırlı insanlar içindir, çünkü her bir elmanın uzun süre işlenmesi gerekir (ıslatın, kurutun, yayın ve hatta ışınlayın). Belki birisi bunu denemek ister. Birkaç yol sunuyoruz:
- Elmaları depoya koymadan önce, her biri gliserinle yağlanmalıdır.
- 500 gram alkol ve 100 gram propolis tentürü karışımı hazırlamanız gerekiyor. Her meyve tamamen bu karışıma daldırılır ve ardından iyice kurumasına izin verilir.
- Eczanenizden% 2 kalsiyum klorür solüsyonu alın. Her elmayı içine bir dakika batırın.
- Eczanenizden% 5 salisilik asit solüsyonu alın. Her elmayı bu çözeltiye birkaç saniye batırın.
- Balmumu veya parafin mumunu sıvı halde eritin. Elmayı kuyruğundan tutarak tamamen bu sıvının içine daldırın, sonra iyice kurumasını bekleyin ve depoya gönderin. Bu şekilde işlenen meyveler en iyi talaşla dolu kutularda saklanır.
- Elmalar, hazırlanmış kaplarda katmanlar halinde istiflenir.Her katman, 1.5 metre mesafeden 30 dakika süreyle mikrop öldürücü ultraviyole lamba ile ışınlanmalıdır. Bu, çürüyen elmalarla ilişkili hastalıkların gelişmesini önleyecektir.
Önerilen yöntemlerden en az birini kullanın ve dairenizde elma bulundurmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz.
