Son zamanlarda, mantar severler her zaman bu inceliğin büyük stoklarıyla övünemezler. Ya hava elverişsizdir, o zaman zehirli mantar toplama korkusu vardır, çünkü demiryollarının veya otoyolların yakınlığı nedeniyle zararlı maddelere doyurulurlar. Ancak çoğu, mantarları farklı şekillerde sever - tuzlanmış, salamura, kurutulmuş ve kızartılmış. Elbette evde mantar yetiştirmeyi öğrenmiş ustalar var. Örneğin, petrol, iyi bakım ve uygun bakım ile iyi verim verir. Sadece bu süreç çok zaman, sabır ve enerji gerektirir ve endüstriyel ölçekte mantar yetiştirmek daha kârlıdır.
İstiridye mantarları, doğal koşullarda uzun süre (ilkbahardan neredeyse sonbaharın sonuna kadar) büyüyen orman mantarlarıdır. İstiridye mantarları söğüt, kavak, kavak ve ıhlamurdan kalan kütükler üzerinde büyük gruplar halinde büyüdüğü için, mantar toplayıcıları tadı, besin değeri ve toplama kolaylığı nedeniyle onları çok sever. Mantarlar hemen hemen tüm orman bölgelerinde bulunur.
İstiridye mantarlarının görünümü veya daha doğrusu renkleri yaşa bağlı olarak değişir. Genç mantarların koyu, pürüzsüz kapakları yavaş yavaş grimsi bir renk alır ve daha sonra neredeyse tamamen beyaz olur. Kapakların ortalama çapı 5 ila 15 cm'dir Tat olarak istiridye mantarları porçini mantarına benzer ve petrollere mükemmel bir alternatif olabilir.
İstiridye mantarının faydalı özellikleri
- Hemen hemen tüm B vitaminlerini içerir.
- Provitamin A, nikotinik asit, askorbik asit içerirler.
- Kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olun.
- Kan basıncını normalleştirir.
- Vücudun bağışıklığını ve çeşitli tümör türlerinin ortaya çıkmasına karşı direncini arttırır.
- Zararlı radyonüklitlerin vücuttan atılmasını teşvik edin.
Evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir
Gözlemci mantar toplayıcıları, ormanda mantar yetiştirme koşullarını uzun zamandır incelemiş ve arka bahçelerini istiridye mantarı yetiştiriciliği için uyarlayarak bu bilgiyi uygulamaya koymuştur. Onlara bakmak basittir ve büyük maddi yatırımlar gerektirmez.
Miselyumun alınması ve depolanması
Miselyum, mantar yetiştiriciliğinin temelidir, bu nedenle kalitesi yüksek olmalıdır. Miselyumun diğer mantar türlerinin safsızlıklarını içermemesi ve patojenlerin varlığına dair en ufak bir ipucu olmaması çok önemlidir. Bu, satın alırken dikkate alınmalı ve yalnızca özel mağazaların hizmetlerini kullanmalıdır. Miselyum miktarı, istiridye mantarı yetiştirmenin planlandığı alana bağlıdır. Saklama koşulları - buzdolabının serin odası veya alt rafı. Maksimum raf ömrü 90 gündür.
Saha ve toprak hazırlığı
İstiridye mantarı yetiştirmek için bir arazi arsası sıradan bir sebze bahçesine yerleştirilebilir ve yakındaki meyve ağaçları karışmaz, çünkü dağınık aydınlatma mantarlar için mükemmeldir. Sadece gerekli alt tabakayı hazırlamanız gerekir.Bunu yapmak için ormandan ölü odun veya ölü ağaç dallarını (ıhlamur, söğüt, huş ağacı veya kavak) getirmeniz gerekir. Ayrıca bu ağaçların sadece küçük parçalara kesilmiş kütüklerini de kullanabilirsiniz. İlkbaharın başlarında, tüm bu ahşap boşluklar (ıslak halde) pozitif bir sıcaklığa sahip bir odaya (örneğin bir mahzende veya bodrumda) yerleştirilmeli ve miselyumla bol miktarda doyurulmalıdır. Bu prosedür için aydınlatma isteğe bağlıdır. Miselyum iş parçalarına kök saldığında ve bu, üzerlerinde çok sayıda beyaz iplikle kanıtlanacak, ekime hazırlanmaya başlayabilirsiniz.
İniş
Öncelikle seçilen alanda delikler açmanız ve ardından içlerine ahşap boşluklar koymanız gerekir. Deliklerin dibinin iyi bir humus tabakası ve toprak ve talaş karışımı ile kaplanması önerilir. Mantar yataklarının ana bakımı, zamanında ve düzenli nemdir.
Sulama
Metrekare alan başına sulama suyu hacmi en az 5 litredir (yazın). Zorunlu sulama en az 7-10 günde bir gereklidir. Yataklar her zaman nemli tutulmalıdır.
Hasat
İlkbaharda mantar yetiştirmeye başladığınızda ve uygun bakım ve yatak bakımı ile, ilk mantar toplama, sahiplerini yaz sonunda - sonbaharın başında memnun edebilir. Deneyimli bahçıvanlar ve bahçıvanlar, mantarların çoğunun büyümesini sağlamak ve dış özelliklerini karşılaştırmak için hasat için acele etmemelerini tavsiye ediyor. Yenmeyen örneklerin yanlışlıkla yutulmasını önlemek için bu gereklidir. En büyük mantarları büyük kapak çapına sahip kesmek daha iyidir.
İstiridye mantarı yetiştirmenin birkaç yolu vardır. Örneğin, yapay aydınlatmalı geniş odalarda mantar ekim alanlarının tamamını düzenleyebilir veya bir pencere üzerinde normal bir kavanozda büyütebilirsiniz. Ancak yukarıdaki yöntem, yazlık evler ve bahçeler sevenler için hala en uygun olanıdır. İstiridye mantarlarını kendi başınıza yetiştirdikten sonra, besin değerlerine ve büyük faydalarına bir kez daha ikna olabilirsiniz. İstiridye mantarları, mantarlar için değerli bir ikamedir.
