Ispanak, faydalı özellikleriyle kinoayı andıran yıllık bir sebze bitkisidir. İçerdiği yüksek vitamin, protein, lif ve diğer eser elementler nedeniyle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Birçok gurme bu diyet ürününü tercih ediyor. Taze yapraklar yenebilir, korunabilir veya kaynatılabilir. Ispanak Batı ülkelerinde çok popülerdir, çocuklara yemek hazırlamak için kullanılır. Ispanak püresi fiziksel bir iyileşme kaynağıdır ve vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Bugün ıspanak, Rusya'da birçok vejeteryan ve sağlıklı beslenmeyi destekleyenler tarafından sıklıkla tüketilmektedir.
Büyüme ve gelişmenin özellikleri
Ispanak uzun gün bitki grubuna aittir. Bu, tam gelişme ve çiçeklenme için sürekli ve yoğun aydınlatmaya ihtiyaç duyduğu anlamına gelir.
Düşük sıcaklıklara kolayca tahammül edebilir. Tohumlar zaten 4 derecelik bir sıcaklıkta filizlenebilir. Sıcak iklimlerde bitki çiçeklenme aşamasına girer. Olgunlaşmış yaprakların zaten tatsız bir tadı vardır.
Ispanak, kısa sürede elde edilen yüksek bir verime sahiptir. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından 40 gün sonra, bir parti bitmiş kaliteli ürün alabilirsiniz.
Hafif alkali veya nötr bir ortama sahip verimli topraklarda mahsul yetiştirirken iyi verim sağlanır.
Bu bitkinin sürekli toprak nemine ihtiyacı vardır, ancak aşırı miktarda su zararlı olabilir. Evde ıspanak yetiştirirken, iç mekan hava neminin belirli parametrelerini gözlemlemeniz gerekir.
Toprak ve bulaşıkları hazırlamak
Bir pencere pervazına, bir odada ıspanak yetiştirmek için harika bir yerdir. Ev hanımlarının onu büyütmek için çok fazla zaman ve çaba harcaması gerekmez.
Yaz ve ilkbahar aylarında tohum ekerken yapay bir ışık kaynağına başvurmanıza gerek yoktur, ancak sonbahar-kış döneminde ayrıca lambaları yakmanız gerekir. Soğuk mevsimde gündüz saatlerinin süresi en az 10 saat olmalıdır. Bulutlu günlerde genç sürgünlerin büyümesi için yapay ışığın açılması da gereklidir.
Tohum ekme kabı olarak 15-20 cm yüksekliğinde plastik veya tahta saksılar kullanabilirsiniz.Tohumlar birbirinden belli bir mesafeye ekilmelidir. Hazırlanan toprakta sığ oluklar yapılır ve su ile sulanır.
Çiçek bitkileri için kullanılan hazır toprak karışımları bir besin substratı görevi görebilir. Toprağı oksitleyen turba içermezler. Ancak, en iyi seçenek toprağı kendiniz hazırlamak olacaktır. Bunu yapmak için, toprağın kurumasını önleyen ve su durgunluğunu önleyen bir parça solucan humusu ile iki parça hindistancevizi lifinin karıştırılması gerekir. Dikim için kabın içine bir tür drenaj görevi görecek küçük bir genişletilmiş kil tabakası dökmek gerekir. Hindistan cevizi lifi elde etmede zorluklar varsa, o zaman sadece vermikompost kullanabilirsiniz.Zaman zaman hindistan cevizi lifi ile aynı özelliklere sahip 1-2 çay kaşığı perlit veya vermikülit eklemeniz gerekir. Bu katkı maddeleri, toprak karışımının korunmasını sağlar ve çürümesini önler.
Tohumlardan ıspanak yetiştirmek
Ekimden önce tohumlar bir gün boyunca oda sıcaklığında suya batırılmalıdır. Marulun aksine ıspanak tohumları biraz daha büyük görünür. Ekim derinliği 10-15 mm'dir. Hazırlanan saksıların üzeri plastik örtü ile toprağın kurumaması için kapatılır. Bir hafta içinde ilk yeşil sürgünler ortaya çıkar.
Camlı balkonlar veya sundurmalar ıspanak yetiştirmek için ideal yerler olarak kabul edilir. Bu tür odalarda sabit hava nemi korunur. Balkona fideli bir kap yerleştirmek mümkün değilse, bu amaçlar için bir pencere pervazına başvurulabilir. Ancak ıspanağın nem seven bir bitki olduğu ve kışın oda havasının aşırı derecede kuru olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, genç yaprakların düzenli olarak bir sprey şişesinden püskürtülmesi gerekir. Saksıların üzerine, sera gibi, gerilmiş plastik sargılı bir çerçeve olacak ve odada sabit bir mikro iklim sağlamayı mümkün kılacak bir yapı kurabilirsiniz.
Ispanak 2-3 ay hasat edilir ve daha sonra bitki morfolojik değişikliklere uğrar ve atış aşamasına geçer. Uygun ekim ve hasatla, bu yeşil mahsul tüm yıl boyunca yenebilir.
Ispanak yetiştirmek için kullanılan toprak, düzenli olarak kompleks katkı maddeleri ile beslenmesi şartıyla yeniden kullanılır. Bitki, 7-10 cm yüksekliğe ulaştığında ve rozet içinde 5-7 yaprak bulunduğunda, tam oluşmuş ve hasada hazır kabul edilir.
