Yeşil soğan, birçok yemeğin faydalı bir kaynağıdır. Bu tür yeşillikler sadece yiyecekleri süslemekle kalmaz, aynı zamanda vücudu özellikle soğuk mevsimde gerekli olan vitaminlerle doyurur. Soğan tüyleri soğandan daha fazla C vitamini içerir, bu nedenle özellikle vitamin eksikliği döneminde değerli olarak kabul edilirler. Hem serada hem de evde tüy üzerinde soğan yetiştirebilir, sahibine tüm yıl boyunca yararlı unsurlar sağlayabilirsiniz. Sadece xiulian uygulamasının temel kurallarına uymanız gerekir.
Yeşil soğanın özellikleri
Soğan yaklaşık 5 bin yıldır insanlık tarafından biliniyor ve mevsimine bakılmaksızın yetiştirme yöntemleri iyi çalışılıyor. Bir seferde çok fazla yeşillik almanız gerekiyorsa, seralara soğan ekilir. Ancak baharat olarak kullanılan az sayıda tüy, sıradan bir ev pencere pervazıyla da sağlanabilir.
Soğan, yere dikilerek veya suya konularak pencerelerde yetiştirilebilir. Bu süreç zor değildir, ancak inceliklerini bilmek, daha kısa sürede iyi bir hasat almanızı sağlayacaktır.
Soğanı tüye zorlamak
İniş için hazırlanıyor
Soğanı otlar için zorlamaya başlamadan önce, bunun için uygun soğanları seçmeniz gerekir. Sıralanırlar, sadece sağlıklı, güçlü ve hatta olanları seçerler. Her birinin temiz, parlak ve sıkışık pulları olmalıdır. Seçilen ampullerin her birinin tepesi, toplam yüksekliğin yaklaşık 1 / 4'ü kadar kesilir. Bu prosedür, yeşillik görünümüne katkıda bulunacak olan hava akışını büyüme noktalarına önemli ölçüde artıracaktır. Zaten filizlenmeye başlayan ampuller ekiyorsanız, budama gerekli değildir. Islatma işlemi de hızlandıracaktır: Bunun için soğan yarım gün boyunca ılık (yaklaşık 35-38 derece) suya batırılır.
Soğanlar hidroponik olarak yetiştirilmeyecekse, ancak bir substratta yetiştirilecekse, ayrıca hazırlanmaları da gerekecektir. Bunun için gevşek toprak seçin. İdeal olan, daha önce dezenfekte edilmiş bir kabartma tozu - vermikülit ile humus karışımı olacaktır. Bir tencereye 8 ila 10 cm toprak konur ve daha sonra doymuş ve sıcak potasyum permanganat çözeltisi ile dökülür. Bu tür bir işlemden sonra, zemin tekrar sulanır, ancak normal soğuk suyla.
İniş kuralları
Yeşillerde, ampuller köprü prensibine göre ekilir - neredeyse yakın ve sadece hafifçe yere bastırılır. Bireysel soğan arasında en fazla 2 cm bırakabilirsiniz Ampul, tabanıyla yere yerleştirilir ve gömülmeden hafifçe yere bastırılır. Bu koşullar altında aşırı gömme çürümeye neden olabilir. Böyle bir ekimin tamamlanmasından sonra, alt tabaka ılık suyla hafifçe sulanır.
Soğan, toprak alt tabakası kullanılmadan hidroponik olarak yetiştirilecekse, ekim kabı olarak bir palet kullanılır. Ampuller yakınına yerleştirilir ve ardından dörtte bir oranında suyla doldurulur. Birkaç hafta içinde, bu "dikimler" yiyeceklerin kesilmesi için uygun yeşillikler oluşturacaktır.Ampul haznesindeki su seviyesini izlemek ve gerekirse doldurmak önemlidir.
Ne zaman bitki dikmek daha iyidir
Tipik olarak, ampuller 2-3 hafta içinde yeşil tüyler çıkarır. Onları sürekli olarak masada, seralarda veya evde bulundurmak için, soğanlar sonbaharın ortasından nisan ayına kadar, ilkbaharın sonlarında ve yaz aylarında bahçede büyüyen soğanlara geçerek yeşilliklere ekilir. Bu dikim prensibi, mutfağa yıl boyunca otlar sağlamanıza izin verir.
Yeşillerin daha iyi gelişmesi için ekimden sonra soğanlı kabın yaklaşık bir hafta (yaklaşık 25-30 derece) sıcak tutulması gerekir. Tüyler yaklaşık birkaç santimetre büyüdüğünde, kap soğuk bir yere - bir balkonda veya başka bir ısıtılmamış, ancak donmayan odaya aktarılır. Bundan sonra, dikimlerin gelişme hızı, sulanan havanın ve suyun sıcaklığına bağlı olacaktır.
Evde tüy üzerinde soğan yetiştirmek
Soğanlar en iyi sıcaklıkta gelişir - yaklaşık 18-22 derece ve ayrıca yeterince ılık (yaklaşık 20-25 derece) suyla sulandığında. Haftada iki defaya kadar sulanmalıdır. Bu durumda yeşilliklere soğan ekerken üst pansuman gerekli olmayacaktır - tüyler, ampullerin kendisinden büyümek için gerekli tüm maddeleri toplar. Yeşillik 25 cm veya daha fazla olduğunda budama yapılabilir. Tüyleri kenarlardan aşamalı olarak kesmeye başlarlar - yeşilliklerin büyümesi tam olarak ampulün ortasından gerçekleşir. Düzenli olarak 2-3 haftada bir ekerseniz, bu taze yeşillikte sürekli bir artış sağlayacaktır.
Bir serada tüy üzerinde soğan
Serada soğan ekimden nisana kadar ekilir. Genellikle bu tür koşullarda dikim için soğan kullanılır. Yaklaşık 3-3,5 cm boyunda ve 1-2 yaşında olan ampullerin adı budur. Boyut nedeniyle, bu tür dikim malzemeleri yeşillik yetiştirmek için daha uygundur.
Bir sera soğanı, bir pencere soğanı ile aynı şekilde - bir köprü yöntemi ile ekilir. Bunu yapmak için turba, humus veya kompostla dolu kutuları kullanın. Dikimin üstüne hafifçe turba serpilebilir. Kabarık kireç serpmek küf oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Tüm işlemler tamamlandıktan sonra soğanlı kutular üst üste konarak seranın bir köşesine yerleştirilir.
Büyüyen özellikler
Tüylerin ortaya çıkmasından önce, ampuller gece - yaklaşık 12-15 derece ve gün boyunca - sıcak - yaklaşık 18-20 derece serin tutulur. Bu tür soğanların sulanması sadece gerektiğinde yapılmalıdır, ancak serayı düzenli olarak havalandırmanız gerekecektir. 10-12 gün sonra, soğanlar, 5-8 cm yüksekliğinde yaprakların yanı sıra kök oluşturacak zamana sahip olacaktır.Işık eksikliği nedeniyle beyaz olabilir. Daha sonra kutular raflara yerleştirilerek ısı verilir (20-22 derece). Bu tür dikimler zaten düzenli toprak nemi gerektirecektir.
Daha iyi tüy gelişimi için, soğanlara günde yaklaşık 12 saat gün ışığı verilmesi gerekir. Ancak bu, dikey lambalar gerektirecek - yaprakların kırışmasını önleyecekler. Büyüdükçe tüyler yeşile dönmeye başlayacak.
Kutuları raflara kurduktan 2 gün sonra dikimleri beslemelisiniz. Toprağın tüm yüzeyine nitrojen (1 sq. M başına yaklaşık 20-40 gr amonyum nitrat) ve potasyum (1 sq. M başına yaklaşık 10-15 gr potasyum klorür) bileşikleri serpilir. Sulama ile üst pansuman alt tabakaya girecektir. Tüyler 35 cm uzunluğa ulaştığında kesilebilir. Aynı zamanda, ampuller yeniden damıtma için bırakılabilir veya kazılıp soyulabilir.
Açık alanda yeşillikler için büyüyen soğan
Kıştan önce iniş
Ayrıca doğrudan bahçede soğan yeşillikleri yetiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için 2,5 ila 4 cm çapında ampuller seçin. Kıştan önce, donun başlamasından yaklaşık birkaç hafta önce yataklara ekilirler. Ampuller önceden ılık suda tutulur ve üst çeyrek kesilir.
Soğan dikmek için, çalılıkların veya orta büyüklükteki ağaçların yakınında hem hafif hem de yarı gölgeli bir alan uygundur. Dikim sırasında, ampulleri birbirine yakın, baş aşağı dikerek köprü yöntemini yeniden kullanabilirsiniz. İnişlere ince (3 cm'ye kadar) bir toprak tabakası serpilir. Bahçeye soğan yerleştirmenin bir başka yolu da kurdele kullanmaktır.Bu durumda, ampuller birbirinden yaklaşık 1-4 cm mesafede oluklara ekilir ve ardından hafifçe toprakla serpilir. Sıra aralığı yaklaşık 15 cm olmalıdır.
Sonbahar bakımı
Ampullerin kışın donmasını önlemek için, sonbahardan itibaren 3,5-5 cm kalınlığında bir humus veya gübre tabakası ile kaplanır, ilkbaharda bu barınak dikkatlice çıkarılır ve tekrarlayan donlar durumunda üzerine bir film yerleştirilir. dikimler.
Dondan önce, toprağı yeterince nemli tutmaya çalışarak yatağı düzenli olarak soğanla sulamak gerekir. Bu, ekimlerin kök oluşturmasına ve daha iyi kök salmasına izin verecektir.
Tohumlardan yeşillikler üzerinde soğan
Soğan yeşillikleri sadece soğandan değil tohumlarından da elde edilebilir. Soğandan daha ucuza mal olacaklar, ancak tüylerin büyümesi daha uzun sürecektir. Bu tür tohumların ekimi yaz ortasında yapılır. Ekinler için bir yatak önceden kazılır ve gerekirse gübrelenir. Tohumlar önceden ılık suda tutularak hazırlanabilir ve dezenfeksiyon için bir potasyum permanganat çözeltisi ile işlenebilir.
Tohumlar, hasat edilen oluklara eşit olarak dağıtılır, 30-40 cm'lik koridorlara çekilir, filizler bir seferde tek yaprak oluşturduğunda, fideleri 3,5-5 cm'lik bir mesafe bırakarak inceltebilirsiniz. çok, yeşilliklerin kırılmasına müdahale etmemek için ...
Sonbaharın sonunda, tohum yatağı bir saman veya turba tabakası ile kaplanır. İlkbaharda, kar erir ermez, böyle bir yay taze tüyler çıkarmaya başlayacaktır.
İlkbaharda yataklara tohum veya bitki soğanı ekebilirsiniz, bu durumda kış için barınak dışında aynı kurallara göre hareket ederler. Hasat, Haziran ayı sonunda ortaya çıkacak. Tohum yetiştirmek için fide yöntemini kullanabilirsiniz. Yataklara ekimden birkaç ay önce, tohumlar topraklı kaplara ekilir, sığ oluklar boyunca dağıtılır ve 5 mm'lik bir mesafe korunur. Bir film altında tutulurlar ve gerekirse bir sprey şişesinden püskürtülür. İlk 3-4 tüyün ortaya çıkması ile fidan toprağa ekilebilir.
İlk yeşillikleri çıkardıktan sonra, ekinleri yeni tüyler oluşturacak şekilde besleyebilirsiniz. Toprağa karmaşık bileşikler, bir mullein çözeltisi (1:20) veya amonyum nitrat (10-12 litrelik kova başına 40 g) ekleyerek üst pansumanın sulama ile birleştirilmesi önerilir.
Yataklardaki soğanların da zararlılardan korunması gerekecek - bu durumda, yeşillikler yeneceği için onlarla kimyasallarla mücadele edilemez. Zararlı böceklerin ortaya çıkmasını önlemek veya erken evrelerde halk ilaçları ile onlarla savaşmak daha kolaydır. Yatağın yakınında ağaçlar varsa gövdeleri beyaza boyanmalı ve dikimler düzenli olarak otlanmalıdır.
Soğan tüyü sararmaya ve hızla solmaya başlarsa, nedeni penosporoz olabilir. Genellikle bu mantar hastalığı, ekimden önce bile soğanları etkiler, bu nedenle sorunlu örnekler çıkarılmalı ve ekim sırasında dezenfeksiyonu teşvik eden odun külü toprağa eklenmelidir.
Tüy üzerindeki soğan çeşitleri ve çeşitleri
Soğanlar mevsim dışı ekim için çok uygun değildir: kışın soğanlar dinlenir ve gelişme hızları yavaşlar, bu nedenle bu tür ekimlerden baharın başlangıcına kadar iyi bir hasat beklemek zor olacaktır. Tüy üzerinde soğan yetiştirmek için aşağıdaki türler kullanılır:
- Batun soğanı (yumruk, kış, Tatar, kumlu) - bu tür tüyler bile oluşturur. Yıllık çeşitler, büyüme döneminde 1 kez, çok yıllık - 3 kata kadar mahsulün kesilmesine izin verir. Bu tür ampuller oluşmaz, ancak özellikle vitaminler ve değerli elementler açısından zengin olarak kabul edilir.
- Çok katmanlı (veya Mısır, Kanada) yay - kışa dayanıklı ve bakımda iddiasız bir tür, bir demet soğandan daha fazla yeşillik veriyor. Kaleminin kalitesinin de daha yüksek olduğu düşünülmektedir.
- Pırasa (veya inci) - Sarımsak yapraklarını andıran sulu ve geniş yapraklı bir tür. İyi üretkenlikte farklılık gösterir. Normal ampul yerine kalın beyaz bir gövde oluşturur.
- Balçık soğan - hızlı olgunlaşan, verimli ve dona dayanıklı ve özellikle demir ve C vitamini açısından zengin bir tür.Yumuşak ve hafif sarımsak aroması olan düz ve geniş yapraklar oluşturur.
- Arpacık soğanı - yetiştirme koşullarına iddiasız başka bir üretken soğan. Yaprakları uzun süre taze görünümünü korur. Salatalar için hem balçık hem de arpacık kullanılabilir.
- Frenk soğanı (veya frenk soğanı) - 50 cm boyuna kadar dar, narin ve hoş kokulu yeşillikler oluşturan verimli bir tür.
Tüyler için yetiştirilen soğan çeşitleri, tek tomurcuklu (az sayıda tüy oluşturan) ve çok tomurcuklu (daha verimli) olarak ikiye ayrılabilir. Genel olarak, herhangi bir soğan çeşidi zorlamak için uygundur, ancak bu özellik nedeniyle, farklı çeşitlerin temsilcilerindeki tüy sayısı önemli ölçüde değişebilir. Yeşiller için soğanı zorlamak için en iyi çeşitler arasında Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Soyuz, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny, vb.
Yeşil soğan: zarar ve fayda
Soğanın iyileştirici özellikleri
Soğan haklı olarak vitamin eksikliğiyle mücadelenin en iyi yollarından biri olarak kabul edilir: İçerdiği vitaminler ve değerli elementler, kışın ve ilkbaharın başlarında besin eksikliğini gidermeye yardımcı olur. Ayrıca solunum yolu hastalıklarıyla mücadelede soğan kullanılması tavsiye edilir. Soğanda bulunan fitokitler, virüslerle ve zararlı bakterilerle savaşabilir, vücudun genel olarak güçlenmesine ve hatta bu bitkinin tutulduğu odayı temizlemeye katkıda bulunur.
Soğan yeşillikleri, tüylerdeki diğer maddelerle birlikte hematopoetik süreçleri destekleyen klorofili içerir. Bu, soğanı kansızlığı olan insanlar için yararlı bir tamamlayıcı yapar. Soğan yeşillerinin uçucu yağları, ağız boşluğunu dezenfekte ederek anjin, difteri, dizanteri ve tüberkülozun etken maddeleriyle etkili bir şekilde savaşır. Soğan da kalp aktivitesi için faydalıdır.
Soğan yeşillikleri, bileşimi sayesinde çekiciliğin korunmasına da katkıda bulunur. İçerdiği elementlerin eksikliği (çinko, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve nitrojen) tırnakların kırılganlığının artmasına ve saç dökülmesine neden olabilir. Bu maddelere ek olarak soğan ayrıca aşağıdaki gibi vitaminler içerir:
- A (aka beta-karoten), görme keskinliğini korumaya yardımcı olan ve cilt sağlığını iyileştiren güçlü bir antioksidandır. Ayrıca saç ve tırnakları güçlendirir, kalp aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olur ve vücudun durumu üzerinde olumsuz etkisi olan serbest radikallere direnir.
- B1 (tiamin) - proteinlerin, yağların ve karbonhidratların metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olur.
- B2 (riboflavin) - toksik maddeleri nötralize eder - solunum yolunun tahriş edicilerini, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder ve üreme organlarına yardımcı olur.
- B3 (PP, niasin, nikotinik asit) - aşırı kolesterolün ortadan kaldırılmasını teşvik eder, yağların, proteinlerin ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur ve ayrıca bağışıklık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- B9 (folik asit) - protein üretimine katılır ve sinir sisteminin aktivitesini etkiler.
- C (askorbik asit) - en güçlü antioksidanlardan biri, hormonal dengeyi normalleştirir ve mikroplara, bakterilere ve virüslere karşı korur.
- Üreme sistemi için önemli bir unsur olan E (tokoferol), vücudu gençleştirmeye yardımcı olur ve ayrıca cildi, tırnakları ve saçı daha elastik hale getirir.
Kontrendikasyonlar
Soğan yeşillikleri ne kadar yararlı olursa olsun, bazı durumlarda kullanmamalısınız. Taze soğan tüyleri, sindirim sistemiyle ilgili sorunlar için kontrendikedir: yüksek asitli ülserler ve gastrit. Soğan kalp aktivitesine yardımcı olsa da, kalp ve damar hastalıklarında dikkatli kullanılmalıdır. Astımlılar da daha dikkatli olmalıdır. Bu tür hastalıkların alevlenme dönemlerinde yeşil soğanlar tamamen terk edilmelidir. Ek olarak, yüksek tansiyonlu soğanlara yaslanmamalısınız: sadece hipertansiyonu artırabilir.
