Bitki kırmızı biber (Capsicum) veya süs, kırmızı biber veya sebze biberi, Solanaceae familyasının bir temsilcisidir. Bu tür biberlerin anavatanı Orta ve Güney Amerika olarak kabul edilir. İsimlerin benzerliğine rağmen, kırmızı biber, Piper cinsinden biberlerle ilgili değildir - farklı bir aileye aittirler.
Kırmızı biber adı "torba" kelimesinden gelir ve meyvenin şekli ile ilişkilendirilir. Eski Kızılderililerin baharat (özellikle tuz) yerine acı biber ve sebze olarak tatlıları kullandıklarına inanılıyor. Efsanelerden birine göre, kırmızı biberin acı biberleri bir zamanlar yerlilerin işgalci istilacıları yenmelerine yardımcı oldu: düşmana rüzgar yönünden yanan bir toz gönderdiler.
Kırmızı biberin tanımı
Kırmızı biber, yıllık veya çok yıllık çalılar veya çalılardır. Parlak yeşil yaprakları var. Evde bir çalının boyutu 20 cm ile 1.2 m arasında değişmekle birlikte, doğada 3-4 m'ye ulaşabilir.Çiçekler 1-2 parçadan oluşan gövde çatallarında bulunur ve beyaz veya mor renktedir. Bu tür biberlerin meyveleri genellikle kırmızı, daha az sıklıkla beyaz, sarı veya yeşildir. Dallara dik olarak tutulabilir veya asılabilirler. Çoğu zaman tadı keskin ve keskindir. Bu tür biberler genellikle kırmızı biber olarak adlandırılır - yalnızca ülkenin adıyla değil, aynı zamanda Hintçe "kırmızı" kelimesinden de gelir. Tatlı meyveli çeşitler de vardır: aralarında Bulgar biberi bahçıvanlar tarafından yaygın olarak bilinir. Toplamda, cinsin yaklaşık 35 farklı türü vardır, ancak bunlardan sadece beşi yetiştirilmektedir - sadece hasat için değil, aynı zamanda dekoratif amaçlar için de.
Kırmızı biber yetiştirmek için kısa kurallar
Tablo, evde kırmızı biber bakımı için kısa kuralları göstermektedir.
| Aydınlatma seviyesi | Kırmızı biber bol fakat dağınık ışık gerektirir. Yapraklarına düşen doğrudan ışınlar yanık bırakabilir. |
| İçerik sıcaklığı | Sıcak mevsimde kırmızı biber oda sıcaklığında yetiştirilebilir, ancak kışın 15-17 dereceye kadar soğuğa ihtiyaçları vardır. |
| Sulama modu | Sıcak mevsimde kırmızı biber oldukça sık ve bol miktarda sulanır. Sonbaharda serin bir kışlama şartı altında sulama kademeli olarak azaltılır. |
| Hava nemi | Süs biberi yüksek nemi tercih eder, bu nedenle çalıları günlük olarak püskürtülür. |
| Toprak | Biber için az miktarda kumla karıştırılmış normal toprak uygundur. |
| Üst giyim | İlkbahardan sonbahara kadar, çalıların aktif büyümesi sırasında kırmızı biber ayda iki kez beslenmelidir. Bunun için karmaşık mineral bileşimler kullanılır. |
| Aktar | İlkbaharda yılda bir kez nakil yapılır. |
| Hareketsiz dönem | Kışın, bitki uykuda bir döneme başlar. |
| Üreme | Tohumlar, kesimler. |
| Zararlılar | Mealybug, örümcek akarı. |
| Hastalıklar | Uygun olmayan bakım nedeniyle kök çürümesinin yanı sıra dekoratiflik kaybı. |
Evde kırmızı biber bakımı
Mutfak amaçlı yetiştirilen Kapiskum, özel bir bakım gerektirmez. Birçok ev hanımı bitkiyi düzenli olarak sular, bazen gübreler. Bu yeterli. Ancak, iç mekan biberi dekoratif bir rol oynayacaksa, evde kırmızı biberin bakımı için belirli kurallara uyulmalıdır. Tüm kurallara tabi olarak, iç mekan biberi sizi parlak yaprak ve meyve renklerinin isyanıyla memnun edecek.
Aydınlatma
Kırmızı biber bol fakat dağınık ışık gerektirir. Yapraklarına düşen direkt ışınlar üzerinde yanık bırakabilir. Yaz aylarında biberler onlar için kavurucu güneşten korunaklı bir yer seçilerek dışarıda tutulabilir. Soğuk mevsimde, bitkilerin ek aydınlatmaya ihtiyacı olacak, aksi takdirde sürgünleri uzamaya başlayacak ve çalılar kompaktlığını kaybedecek.
Sıcaklık
Kırmızı biber yıl boyunca ılımlı ısıyı tercih eder. Biberli bir odada yaklaşık 20-25 derece muhafaza edilmelidir. Aynı zamanda, çalılar temiz havanın akışını takdir edeceklerdir, bu nedenle odayı düzenli olarak havalandırmaya çalışırlar. Sonbahar ve kış kırmızı biberleri aydınlatma sağlamazsa, bitkiler kışa bırakılarak soğuğa aktarılır (yaklaşık 15-17 derece). Büyümedeki yavaşlama, güneşin arkasına çekilmeyi engelleyecektir. Bu gibi koşullarda çiçeklenme ve meyve verme duracaktır. Ancak sıcaklık 12 derecenin altına düşmemelidir.
Sulama
Sıcak mevsimde, kırmızı biber çok sık ve bol miktarda sulanır ve tencerede üst toprak tabakasının kurumasını bekler. Sonbaharda serin bir kışlama koşulu altında, sulama kademeli olarak azaltılır ve yalnızca ilkbaharın gelmesiyle önceki hacme geri döner. Sulama için oda sıcaklığında yumuşak, çökmüş su uygundur. Tüm sulama tavsiyelerine uyarsanız, biber üç ay ve belki daha fazla meyve verecektir.
Nem seviyesi
Süs biberi yüksek nemi tercih eder, bu nedenle çalıları günlük olarak püskürtülür. Ek olarak, kırmızı biber kabını ıslak çakıl taşları veya genişletilmiş kil içeren bir palete koyabilirsiniz. Yetersiz ilaçlama ve topraktaki nem eksikliği ile biberler parçalanmaya başlayacaktır.
Üst giyim
İlkbahardan sonbahara kadar, çalıların aktif büyümesi sırasında kırmızı biber ayda iki kez beslenmelidir. Bunun için karmaşık mineral bileşimler kullanılır. Kışın ek aydınlatma olmadığı için biberlere gübreleme yapılmasına gerek kalmaz. Ancak çalılar hafif ve sıcak tutulursa, gübreler sadece 3 haftada bir - biraz daha az sıklıkta uygulanır. Kırmızı biberin meyveleri yenecekse, gübre ile aşırıya kaçmamak önemlidir.
Gelişimin her aşamasında, kırmızı biberin belirli bir beslenmesine ihtiyaç vardır. İlkbahar ve yaz aylarında gübreler düzenli olarak uygulanır - ayda 3 kez ve soğuk mevsimde ayda bir beslenme yeterlidir. Örneğin, yeşil kütle yetiştirme aşamasında azot içeren gübreler uygulanmalıdır. Bu tür pansumanlar, baharın başlamasıyla dönüşümlü olarak mineral gübrelerle uygulanmaya başlar. Azot içeriği, bitkinin güçlü bir gövde ve yeterli miktarda yaprak kütlesi oluşturmasına izin verir.
Biber kovanında tomurcukların oluştuğu dönemde azot içeren pansumanlar önemli ölçüde azalır. Ve bunların yerini potasyum içeren gübreler alır. Tomurcuklanma döneminin bitiminden sonra bitki çiçek açmaya başlar. Bu aşamada, ana ve ana bileşenin fosfor olacağı toprağa kompleks gübreler verilir. Meyvelerin olgunlaşması sırasında yine potasyum içeriği ile gübrelemeye ihtiyacınız olacak.
Deneyimli çiçek yetiştiricileri, böylesine zor bir gübreleme ve gübreleme programıyla kolayca başa çıkabilir. Ancak iç mekan bitkilerinin acemi sevenler için bu süreç oldukça karmaşık görünecek. Yeni başlayanlar için alternatif olarak farklı bir besleme yönteminin sunulması söz konusudur. Çeşitli gübrelerin birkaç değişikliği yerine sadece fosfor-potasyumlu gübreler kullanabilirsiniz. Mevsime göre sıklıkları korunur.Meksika kırmızı biberinin tüm büyüme dönemi boyunca bu tür gübrelerin kullanılması tavsiye edilir.
Aktar
Kırmızı biber nakilleri sevmez, bu nedenle toprak komaya zarar vermeden dikkatlice yeni bir tencereye aktarılır. İlkbaharda yılda bir kez nakil yapılır. Toprak olarak, kumun 1 / 4'ü ile çim, turba ve yapraklı toprak karışımı kullanabilirsiniz. Tencerenin dibine bir drenaj tabakası döşenir. Kabın çapı kabaca burcun tepesinin boyutuna karşılık gelmelidir.
Budama
Çok yıllık kırmızı biber, büyüme oranlarını iyileştirmek için düzenli olarak budamaya ihtiyaç duyacaktır. Burcun gövdeleri en az yarı yarıya kısaltılmıştır. İlk yumurtalık görünümünde sürgünlerin üst kısımlarının sıkışması da daha fazla sayıda meyve oluşumuna katkıda bulunacaktır.
Kırmızı biberin çoğaltılması
Tohumlardan büyüyen
Kırmızı biber hem tohumlar hem de kesimler tarafından çoğaltılabilir. Tohum elde etmek için çiçekli bitki saksısını sallamanız veya suni tozlaşma yapmanız gerekir. Ancak biberler kolayca tozlaşabilir, bu nedenle farklı çeşitlerin karışımı öngörülemeyen bir mahsul üretebilir.
Ekimden önce kırmızı biber tohumlarının ve onlar için hazırlanan toprağın dezenfekte edilmesi tavsiye edilir. Tohumlar hafif pembe bir potasyum permanganat çözeltisine batırılmalı ve 2-3 saat orada bırakılmalıdır. Toprak buharda pişirilir. Bazı yetiştiriciler, başarılı bir çimlenme için tohumların bir büyüme hızlandırıcıya (veya herhangi bir biyo-uyarıcıya) batırılmasını önerir. Bundan sonra, istenirse, hazırlanan tohumlar önce nemli bir bez üzerinde çimlendirilebilir ve daha sonra yumurtadan çıkmış zemine aktarılabilir veya işlemden hemen sonra bir kaba ekilebilir.
Ekim tohumları Şubat veya Mart başında en iyisidir. Erken ekilen tohumlar Mayıs ayında çiçekli bitkilere dönüşecektir. Kesinlikle tohum dikmek için herhangi bir kap uygundur. Sera koşullarını oluşturmak için ekim 5 mm'den fazla olmayan bir derinliğe kadar yapılır, tohumlu kap sulanır ve herhangi bir şeffaf malzeme (cam veya plastik sargı) ile kaplanır. Böyle bir mikro serada, gerekli hava nemini, yaklaşık 25 derecelik bir sıcaklığı, düzenli olarak su ve havayı korumanız gerekir.
İlk sürgünler ancak 15-20 gün sonra ortaya çıkabilir. Fideler, ancak her genç bitkinin 4 dolu yaprağı olduğunda ayrı bir saksıya ekilmeye hazır olacaktır.
Kırıntı
Kırmızı biberden kesimler ilkbahar-yaz döneminde kesilebilir, "topuklu" yan dalların seçilmesi önerilir. Ek işlem yapılmadan hemen hafif turba kumlu toprağa ekilir ve örtü altında sıcak tutulur. Kısa sürede köklenme gerçekleşir, daha sonra daha iyi dallanma için fidelerin sıkıştırılması gerekir.
Zararlılar ve hastalıklar
Süs biberleri, et böceği ve örümcek akarları tarafından saldırıya uğrayabilir. Genellikle sıcak ve kuru hava sırasında çalıların üzerinde zararlı böcekler görülür.
Zararlı böcekleri çekmenin yanı sıra kuru hava ve toprak, biberlerin kırışmasına ve etrafta çiçeklerin uçuşmasına neden olabilir. Işık eksikliği ile yapraklar çalılardan uçabilir: çoğu zaman bu kışın olur. Düşük oda sıcaklıkları da uyuşukluğa ve bitki örtüsünün dökülmesine neden olabilir. Su basması, soğukluk ve aşırı derinleşmeden dolayı çalılar kök çürümesinden muzdarip olabilir. Zayıf toprakla birlikte ışık eksikliği, çalıların gelişiminde yavaşlamaya ve yaprak plakalarının büzülmesine neden olur.
Fotoğraflar ve isimlerle kırmızı biber çeşitleri ve çeşitleri
Yıllık veya acı biber (Capsicum annuum)
Bu türün çalılarının yüksekliği 1.5 m'ye ulaşır Capsicum annuum, yıllıktır. Tek başına yeşil yapraklar oluşturur veya rozetler oluşturur. Her yaprağın uzunluğu 25 cm'ye ulaşır Büyük beyaz çiçekler mor çizgilerle süslenebilir. Ayrıca tek başlarına veya demetler halinde yerleştirilebilirler. Biber meyveleri farklı şekil ve boyutlara (dar ve uzundan, yassı yuvarlaklara kadar) ve boyutlara sahip olabilir. Renklendirmeye sarı, turuncu, kırmızı ve yeşil tonları dahildir. Varietal biberler muhteşem bir koyu renge sahip olabilir.Bu tür kırmızı biberlerin çok sayıda çeşidi, tatlı veya keskin tadı olan meyveleri olan çalıları içerir. İlki tatlı ve dolmalık biber, ikincisi ise kırmızı biber olarak bilinir.
Cayenne veya çalı biberi (Capsicum frutescens)
1-3 m yüksekliğe kadar çalılar oluşturan çok yıllık bir tür. Capsicum frutescens'in koyu yeşil yaprakları eliptiktir ve her iki ucunda incelir. Yapraklarda göze çarpan çizgiler var. Çiçekler birer birer oluşur ve soluk yeşil renktedir. 5 cm uzunluğa kadar dar bakla meyveleri, çalı üzerinde dik olarak tutulur. Renkleri kırmızı, beyaz, mor veya sarıdır. Bu biberlerin çok sıcak olduğu kabul edilir. Bazen bu türün yıllık veya Çin kırmızı biberiyle eş anlamlı olduğu kabul edilir.
Berry veya berry biberi (Capsicum baccatum)
Böyle bir kırmızı biberin çalılarının boyutu 2 m yüksekliğe ulaşır. Capsicum baccatum, 30 cm uzunluğa kadar büyük, zengin yeşil yapraklara sahiptir. Soluk yeşil çiçekler genellikle bekardır. Yaprakları yeşilimsi, sarımsı veya kahverengi lekelere sahip olabilir. Meyvelerin farklı şekilleri vardır - uzun, sivri, yuvarlak, vb. Renk kırmızı, turuncu, kahverengi ve sarı tonlarını içerir. Olgunlaşmamış biberler çalıların üzerine dik olarak yerleştirilir, ancak daha sonra batmaya başlar. Tadı da keskindir.
Çin Biber (Capsicum chinense)
Türler yarım metrelik çalılar oluşturur. Capsicum chinense kırışık oval yapraklara ve açık yeşil bir renge sahiptir. Küçük çiçekler demet halinde veya tek tek dizilmiş ve yeşilimsi renktedir. Çeşitli renk ve şekillerde meyveler, her tür kırmızı biberin en keskin olanı olarak kabul edilir. Türün ismine rağmen Güney Amerika kıtasına da ev sahipliği yapmaktadır.
Tüylü biber (Capsicum pubescens)
Doğadaki bu türün bitkileri 4 m yüksekliğe ulaşır. Capsicum pubescens, türe adını veren tüylü gövdelere sahiptir. Gelişirken sürgünleri sertleşir. Uca ve tabana doğru sivrilen oval yapraklar da tüylüdür ve uzunluğu 12 cm'ye ulaşır, çiçekleri mor renklidir. Meyvelerin ucu körelir ve çeşitli renklerdedir: turuncu, koyu kırmızı, sarı veya çok koyu. Ayrıca tadı da sıcaktır.
