Bracken (Pteridium), Dennstedtia ailesinden çok yıllık bir eğrelti otudur. Sibirya, Uzak Doğu ve Avrupa ülkelerinin orman ve bozkır bölgesinde yemyeşil ince bir bitki yaygındır. Çok yıllık bitkilerin ekili biçimleri, bahçe arsası ve avlu alanı için mükemmel bir dekorasyondur. Ek olarak, bracken tıbbi amaçlar için kullanılır ve yemeğe eklenir.
Bir kartalın kanadını andıran yapraklı yapraklar bu türe adını vermiştir. İnsanlar, sapının olağandışı kesiklerinden dolayı "Jesus Grass" adlı konuşmasını sık sık duyabilirler. Yerel sakinler, hane halkı ve tıbbi ihtiyaçlar için yabani büyümeyi hasat eder. Fern, sadece doğal koşullarda hayatta kalmaz. Bitkinin sahada yetiştirilmesi kolaydır. Kartalın bakımı zor değil. Tüylü ve yayılan yapraklardan oluşan bir taç, bahçeyi hızla geliştirir ve yeşerir.
Bitkinin tanımı
Bracken, 30 ila 100 cm uzunluğa ulaşan otsu bir spor bitkisine benzer Yatay köksap eşit şekilde gelişir. Her yıl, toprağın derinliklerine batan, besinleri ve nemi emen ana kökten yeni sürgünler çıkar. Kök sürgünleri her türlü afete dayanıklıdır. Canlılıkları, bitkilerin bir asır boyunca tek bir yerde büyümesine izin verir. Eğrelti otlarının floranın en eski temsilcileri olarak kabul edilmesi boşuna değildir.
İlkbaharda yüzeyde tek yeşil sürgünler belirir. Aralarındaki mesafe en az 10 cm Sürgünler çıplak, taç salyangoz gibi bükülmüş. Daha sonra, keskin bir aroması olan çekimde yapraklı tüylü yapraklar çiçek açar. Zengin bir yeşil tonun yoğun loblarının rengi. Yaprakların üst kısmı yuvarlatılmıştır. Altlarında tatlı su salgılayan nektarlarla çevrilidir. Karıncalar için bu meyve suyu gerçek bir inceliktir, bu nedenle böcekler nektar toplamak için genellikle sapların etrafına yapışır.
Sporlar yaprağın kenarlarını kaplar ve kıvrımın altında saklanır. Olgunlaşma yazın ikinci yarısında gerçekleşir. Anlaşmazlıklar farklı şekillerde şekillenir. Sporangia tamamen olgunlaştığında, kabuk çatlar ve rüzgar tohumları yanlara doğru üfler. Tohumlar yuvarlak ve küçüktür.
Botanik dünyasını inceleyen bilim adamları, brackenlerin türlere göre bölünmesi konusunda fikir ayrılığına düştüler. Bazıları sadece sıradan bir bracken olduğuna inanırken, diğerleri eğrelti otunu on değişikliğe ayırıyor. Ancak, adı ne olursa olsun tüm bitkiler neredeyse yüzde yüz benzerliğe sahiptir. Birçok eğrelti otu türü sadece doğada yaşar ve ekime uygun değildir.
Bracken yetiştirmek
Bracken sporlar tarafından büyütülür. Bazı bahçıvanlar, çalıları bölerek uzun ömürlü yetiştirmeyi öğrendiler. Anlaşmazlıklar Eylül ayında toplanır. Bunu yapmak için sori içeren yaprağı kesin ve kurutun. Kuru sporlar bir kaşıkla kolayca toplanır. Kurutulan malzeme çok soğuyana kadar saklanan kağıt poşetlere dökülür. Kışın tahta kutular toprak ve turba ile doldurulur ve nemlendirilir. Daha sonra ağrılar eşit olarak dağıtılır.Yukarıdan, kutular camla kaplanır ve iyi aydınlatılmış sıcak bir odaya aktarılır. Bitkilerin havaya çıkarılması ve gün geçtikçe nemlendirilmesi gerekir. Birkaç ay sonra kutularda yeşil yosun büyüyecek. Cam geri itilerek hava kütlelerinin genç fidelere ulaşmasına izin verilir. Fideler uzadığında bitkilerin tek tek gelişebilmesi için diğer saksılara aktarılır. Baharın ortasında eğrelti otu açık gökyüzünün altındaki bir alana nakledilir.
Çalı yetiştirmenin bir başka yolu da çalıyı bölmektir. Uzun zamandır tek bir yerde büyüyen eğrelti otu, güçlü gelişmiş bir köksapıya sahiptir. Nakil ve budama işleminden kurtulan bitki hızla iyileşir. Kök, gece donları geçene kadar bekledikten sonra Nisan veya Mayıs aylarında topraktan çıkarılır ve en az bir tomurcuk korunarak parçalara ayrılır. Kesilen bölge ezilmiş kömürle bulaşır ve kesimler nemlendirilmiş toprağa yerleştirilir. Doğada, kazılan köksapın herhangi bir yerinden yeni bir filiz kolayca ortaya çıkar. Bu nedenle, kültür tarımda özellikle hoş karşılanmaz. Bitkinin ortadan kaldırılması zordur, bu da onu bir ot olarak kabul etme hakkını verir. Bir kural olarak bracken yayılırken aşılama yöntemi sonuç getirmez.
Kartal bakımı
Bracken, bakımla ilgili herhangi bir karmaşık gereksinime sahip değildir. Eğreltiotu yetiştiriciliği evde veya bahçede yapılır. Bir mağazadan veya pazardan bir fide satın alırken, bitkinin sağlıklı olduğuna karar verilebilecek bir dizi işarete dikkat etmek önemlidir. Hasar görmüş, kuru veya sararmış yapraklar iyi işaret etmez. Satın alma işleminden sonra fide, uyum sağlaması için karanlık bir yere yerleştirilir. Bir gün sonra, bitki bir tencereye veya bir arsa üzerine nakledilir.
Toprak seçimi
Bracken, verimli, gevşek bir alt tabakada güvenli bir şekilde büyür. Tınlar, uzun ömürlülerin gelişimini biraz bozar. Turba, kum ve yaprak döken toprağın bir substratı, bitmiş bir fide dikmek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Etkinliklerin başlamasından önce site kazılır ve çakıl veya tuğla parçaları eklenir. Kireç eğrelti otunun büyümesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Aydınlatma
Bitki gölgeye yerleştirildi. İç mekan türleri kuzey yönünü tercih eder, bu nedenle saksılar bu taraftan pencere kenarlarına yerleştirilir. Burada taç güneşten korunacak. Gölgede yeşiller daha yoğun bir renk alır. Aksine, güneş ışığından dolayı yapraklar soluklaşır ve neredeyse şeffaf görünür.
Sıcaklık
Bracken eğrelti otu, +10 ila + 25 ° C arasındaki ortam sıcaklıklarında istikrarlı bir şekilde gelişir. Özel şartlar getirmeye gerek yoktur. Yaz aylarında saksılar, bitkilerin cereyan etkisinden korunacağı açık havaya çıkarılır. Kış aylarında, kapalı braketler ısıtma cihazlarından uzağa yerleştirilir. Bahçede, uzun ömürlü bir barınak olmadan yapılır, çünkü kökler toprağın derinliklerinde olduğu için donlar onlar için tehlike oluşturmaz. Bitkisel süreçler donduğunda, yaprak dökenler düşer.
Hava nemi
Bracken düzenli püskürtmeye ihtiyaç duyar. Yeşiller nem olmadan şeklini ve rengini kaybeder. Sulama için sadece kireç bırakmayan saf su alın. Çakıl taşları ile doldurulmuş paletler genellikle saksıların yanına yerleştirilir. Ayrıca göletlerin veya akarsuların yakınına salkım dikilmesi önerilir. Kültür nemli toprağı tercih eder, bu nedenle bir sonraki sulama, üst tabaka kuruduktan hemen sonra gerçekleştirilir. Kök bölgesine su basmasını önlemek için özen gösterilmelidir. Kışın sulamalar arasındaki aralıklar artar.
Üst giyim
Üst pansuman ölçülü olarak uygulanır. İlk defa, genç sürgünlerin ortaya çıktığı ilkbaharda çalılar mineral gübrelerle beslenir. Daha sonra vejetatif süreçler bitene kadar prosedür her ay tekrarlanır.
Aktar
Brackenlerin bahçe formlarını yeniden dikmek gerekli değildir. Ev hayvanları için her 3-5 yılda bir yeni bir saksı seçilir. Kap, bir boyut daha geniş ve daha derin olmalıdır.Dip drenaj ile kaplanır, böylece kökler yeterli miktarda oksijen alır. Üstüne toprak karışımını dökün.
Hastalıklar ve zararlılar
Bracken, hastalıklara ve böceklerin saldırılarına karşı çok duyarlı değildir. Etli sürgünler tripleri, ölçek böcekleri ve beyaz sinekleri çeker. Böcek öldürücü preparatlar böceklerle mücadelede yardımcı olur. Dozu aşmak çalılara zarar verir.
Hammadde temini için öneriler
Nisan ayında, vadideki zambaklar çiçek açmaya başlar başlamaz veya kuş kirazları ufalandığında bitki materyalleri toplarlar. Genç sürgünlerin toplanmaya hazır olduğunun bir işareti, iyi kırılmalarıdır. Kavrulmuş yapraklar güçlü ve esnek hale geldiğinde, bu tür hammaddeler artık hasat için uygun değildir. Üst kısmı dahil sürgünlerin yüksekliği 20-25 cm arasındadır Sapların kalınlığı 1,5 cm'yi geçmez Kökten budama yapılır. Yemek için kesilmiş salamura yaprak demetleri kullanılır. Çalılar tamamen çıplak değildir, aksi takdirde eğrelti otunun gelişimi yavaşlayacaktır.
Zamanla sapların tazeliği kaybolur. Hammaddelerin olabildiğince çabuk işlenmesi gerekir. Çoğu durumda, eğrelti otu tuzlanmaya gönderilir, ardından yemek için kullanılır. Kurutulmuş formda filizlerin yaklaşık 12 ay saklanmasına izin verilir. Eğreltiotu kökleri, tıbbi özelliklerini birkaç yıl koruyan tıbbi amaçlar için de kullanılır.
Tuzlama ahşap küvetlerde yapılır. Bağlı gövdeler, kalın bir şekilde tuz serpilir. Tuz 1: 4 oranında alınır. Üst katman baskı kullanılarak aşağı bastırılır. Eğrelti otunun daha iyi tuzlanması için 2-3 hafta bu formda bırakılır. Daha sonra yüzeyde biriken tuzlu suyu boşaltmak için baskı geri itilir. Sofra tuzu tüketiminin, ihtiyaç duyulan hammaddeden beş kat daha az alması gerekmektedir. Sıvının boşaltılması mümkün olduktan sonra, zulüm yerine konur ve ürün bir hafta daha tuzlanmaya devam eder.
Yemekten önce sürgünler temiz suya batırılır ve 5 dakika kaynar suya batırılır. Salatalara veya diğer yemeklere tuzlu eğreltiotu eklenir.
Mutfak uygulaması
Birçok dünya kültürü yiyecek için bracken kullanır ve büyük miktarda hammadde tedariki yapar. Tuzlu sürgünlerin mantar tadı vardır, ancak bazı gurmeler için bitki kuşkonmaza benzer. Sapları taze yemeyin. Ancak pişirildikten sonra saplar yenilebilir kabul edilir.
Japonlar sadece tuzlu salamura kullanmayı öğrenmediler. Yapraklardan turtalar, tatlılar ve çeşitli lezzetler pişiriyorlar. Una ince doğranmış sürgünler ve çok yıllık kökler eklenir. Eğrelti otunun saplarına serilen ürünler uzun süre taze kalır.
Faydalı özellikler
Eğrelti otu dokuları, proteinler, glikozitler, tanin, flavonoidler, saponinler, nişasta, eser elementler ve B, C ve E vitaminleri gibi aktif maddeler içerir. Çok yıllıkların genç yaprakları ve sapları en faydalı olarak kabul edilir. Yetişkin örnekler, bileşimlerinde siyanür ve hidrosiyanik asit biriktirir.
Tıbbi kaynatma, kurutulmuş hammaddeler temelinde hazırlanır. Dahili olarak baş ağrısı, sinir bozuklukları, hipertansiyon, ishal ve zayıflamış bağışıklık için kullanılırlar.
Atalarımız, romatizma ve artrit ile mücadelede bracken'i etkili bir çare olarak görüyorlardı. Bitki vücut üzerinde uyarıcı etkiye sahiptir, safra ve radyonüklitleri uzaklaştırır, sinir bozuklukları ve stres durumunda yatıştırıcı görevi görür, yenilenme ve metabolizma süreçlerini başlatır.
Eğreltiotunun ölçülü olarak yenmesi tavsiye edilir. Yaprakları aşırı yemek zehirlenmeye neden olur. Genç sürgünler, bağırsak duvarlarına yerleşebilen toksik bileşenler içerir. Hamile kadınlar, çocuklar ve hipertansif hastalar böyle bir ürünü diyetlerinden çıkarmalıdır.
