Baharın gelişiyle birlikte herkes bir güç dalgası, canlanma hissetmeye başlar. Kış uykusundan uyanan doğa, temiz bahar havası, güneyden dönen kuşların ötüşü ve baharın gelişiyle ilişkili diğer birçok değişiklik insan vücudunun ruh hali ve genel ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu süre zarfında yazlık evinizde çalışmak, dairenizde tamirat yapmak, spor yapmak ve tabii ki sağlığınızı iyileştirmek istiyorsunuz.
Sağlıklı bir yaşam tarzının ayrılmaz bir parçası, meyve ve sebzeleri içermesi gereken iyi beslenmedir. Doğru, hasatlarının hala yaza kadar beklemesi gerekecek. Ancak ilkbaharda, doğanın diğer armağanlarından - faydalı bitkilerden yararlanmanız gerekir. Birçoğu şaşıracak, ancak yaygın yabani otlar - karahindiba, ısırgan otu ve dulavratotu - yararlı ve şifalı bahar bitkileridir. Bu yabani otları kullanan birkaç basit tarif var.
Karahindiba
Karahindiba, tıbbi ve profilaktik amaçlı kullanılan bir bitkidir, yapraklarından ve tomurcuklarından sağlıklı ve besleyici bir salata hazırlayabilirsiniz. Bir porsiyon için 100 gr yaprak yeterlidir, kullanmadan önce soğuk tuzlu suda 30 dakika bekletilmelidir. Islatıldıktan sonra yaprakların sıkılması ve ince bir şekilde doğranması gerekir. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış bir yumurta ve doğranmış yaprak kütlesine bir ayçiçek yağı veya ekşi krema sosu eklenir. Tadına tuz eklenir.
Karahindiba yapraklarında bulunan faydalı maddeler (karoten, vitaminler, tuzlar ve diğerleri) kabızlık, vitamin eksikliği ve kansızlık tedavisinde gereklidir.
Isırgan
Isırgan otunun besleyici özellikleri mantar ve baklagillerinkilerle karşılaştırılabilir ve tıbbi özellikleri karahindiba ile çok benzerdir. Bu ot, anemi durumunda kandaki hemoglobin düzeyini normale döndürmeye yardımcı olur, kanamayı durdurmak için kullanılabilir. Ancak miyom, tromboflebit ve hamilelik tanısı olan kişilerde ısırgan otu kullanılması önerilmez.
Isırgan otu, salatalar, sandviçler için yeşil makarna ve ayrıca karışık sebze salatasında içerik olarak uygundur. Kullanmadan önce yaprakların kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir. Çorbalar için ısırgan otu kullanıldığında, yaprakları yemek hazır olmadan 3-5 dakika önce ekleyin.
Dulavratotu
Dulavratotu, doğal olarak büyük miktarlarda bulunan başka bir yabani ottur. Yaprakları, birçok yararlı element ve eser element içerdiği için besin değerine sahiptir. Bitkiyi sadece ilkbaharda değil yazın da yemek için kullanabilirsiniz.
Çorba veya salata yapmadan önce fazla acılığın çıkması için yaprakların yarım saat kaynar suda bekletilmesi önerilir. Bundan sonra yıkanmaları ve ince doğranmış olmaları gerekir. Salata herhangi bir sosla (isteğe bağlı) terbiye edilir ve yapraklar çorbaya ancak patatesler ve tahıllar hazır olduktan sonra eklenir. Baharatlar, havuçlar ve soğanın her biri lezzet katar.
Düzenli olarak kullanıldığında herkes için bu yararlı ve erişilebilir bitkiler, bağışıklık sistemini ve genel sağlığı güçlendirecektir.
